[发明专利]一种功能性脂肪酸的制备方法

说明书

本发明公开了一种功能性脂肪酸的制备方法，包括将羊毛脂溶于醇水溶液中，加入过量强碱，加热皂化，得皂化液；使用强酸水溶液调整所述皂化液的pH至中性或弱碱性，并加水使醇浓度降低，随后加入萃取溶剂萃取；继续加入破乳剂萃取，随后将萃取液分离，去除有机相，保留水相；使用强酸水溶液将所述水相的pH调至强酸性，加入萃取溶剂加热萃取，保留上层有机相，旋蒸除去萃取溶剂，即得功能性脂肪酸。本发明使用破乳剂萃取法制备富集羊毛脂中的支链脂肪酸，显著解决了溶剂萃取法制备羊毛脂中支链脂肪酸的乳化问题，大幅提高了支链脂肪酸的得率和纯度，极大缩短了萃取分离时间。

技术领域

本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及到一种功能性脂肪酸的制备方法。

背景技术

支链脂肪酸是一类在碳骨架末尾具有支链结构，主要是甲基支链的饱和脂肪酸，多存在于人类皮脂、乳制品、肉制品和微生物中，其中的单甲基支链脂肪酸具有多种重要生理功能，是重要的功能性脂肪酸。研究表明，支链脂肪酸具有显著的抗炎作用，可以降低婴儿坏死性小肠结肠炎发病率，因此是婴儿配方奶粉的重要成分。此外，支链脂肪酸可以诱导癌细胞的程序性凋亡，在体内和体外实验中均表现出显著的抗癌作用。还有研究发现，人体血液中支链脂肪酸水平与肥胖呈负相关，揭示支链脂肪酸可能具有一定的降脂作用。总之，开发和制备支链脂肪酸对婴儿和成人的健康具有重要意义。

支链脂肪酸在自然界中广泛存在，但普遍含量较低，而畜牧业的副产品羊毛脂脂肪酸中支链脂肪酸含量超过45％，是制备支链脂肪酸的理想天然原料，因此近年来针对羊毛脂重支链脂肪酸富集的研究逐渐开展。目前已报道的脂肪酸提取方法包括钙化沉淀法、溶剂萃取法和分子蒸馏法等。钙化沉淀法成本低廉，但分离支链脂肪酸和羊毛醇的效果较差；分子蒸馏法可以去除部分醇类，但其成本高昂，操作繁琐，不利于大面积推广。溶剂萃取法工序简单，耗时较少，成本低廉，是大规模工业生产的理想方法，但其乳化问题最严重，阻碍了其在羊毛脂分离方面的应用，目前尚无使用溶剂萃取法分离羊毛脂中支链脂肪酸的成功案例。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

本发明的其中一个目的是提供一种功能性脂肪酸的制备方法，使用破乳剂萃取法制备富集羊毛脂中的支链脂肪酸，大幅提高了支链脂肪酸的得率和纯度，极大缩短了萃取分离时间。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种功能性脂肪酸的制备方法，包括，

将羊毛脂溶于醇水溶液中，加入过量强碱，加热皂化，得皂化液；

使用强酸水溶液调整所述皂化液的pH至中性或弱碱性，并加水使醇浓度降低，随后加入萃取溶剂萃取；

继续加入破乳剂萃取，随后将萃取液分离，去除有机相，保留水相；

使用强酸水溶液将所述水相的pH调至强酸性，加入萃取溶剂加热萃取，保留上层有机相，旋蒸除去萃取溶剂，即得功能性脂肪酸。

作为本发明功能性脂肪酸的制备方法的一种优选方案，其中：所述醇水溶液，包括甲醇水溶液、乙醇水溶液和丙醇水溶液中的一种。

作为本发明功能性脂肪酸的制备方法的一种优选方案，其中：所述醇水溶液的质量为羊毛脂质量的1～5倍，所述醇水溶液的质量分数为60～100％。

作为本发明功能性脂肪酸的制备方法的一种优选方案，其中：所述强碱，包括氢氧化钠和氢氧化钾中的一种。

作为本发明功能性脂肪酸的制备方法的一种优选方案，其中：所述强碱的添加量为羊毛脂质量的10～20％。