[发明专利]一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及保健品技术领域，具体是一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物，由以下组分按质量百分比组成：纯化水66‑80.8％、木糖醇10‑20％、柠檬浓缩汁2.0‑5.0％、黄原胶0.1‑0.5％、柠檬酸钙7.0‑8.0％、食品添加剂0.1‑0.5％，所述柠檬酸钙中的钙含量为20％，所述柠檬浓缩汁糖酸比为24∶28.3，所述食品添加剂包括山梨酸钾和食用香精。本发明包含柠檬酸钙，柠檬酸钙具备补充人体所需矿物质钙的功效，组合物均为食品，相较于治疗缺钙的药物而言更加安全，柠檬浓缩汁富含柠檬果酸、果胶、柠檬油、柠檬苦素、维生素C、维生素B、钙、铁、钠、磷以及蜂蜜所含的多种维他命、氨基酸、天然葡萄糖等生物性营养成分有助于改善肤色，美白，养颜，补足每日所需维生素。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体是一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物及其制备方法。

背景技术

随着现代社会的不断发展，青少年儿童的身心健康得到社会的广泛关注，青少年儿童在发育过程中的需要丰富的营养素，矿物质钙的补充尤为重要，如果青少年儿童缺钙的话，就会导致生长发育和骨骼发育受到影响，由微量元素制作的组合物用于人体所需的补充，上述组合物为保健品类，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，不以治疗疾病为目的。

但是，现代医学补充矿物质钙多采用氨糖、维生素D3等药物，但人体长期服用此类药物易产生耐受性和依赖性，导致体内钙易流失难吸收，为了缓解人体内对矿物质钙的吸收，避免药物依赖，因此，本领域技术人员提供了一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物，由以下组分按质量百分比组成：纯化水66-80.8％、木糖醇10-20％、柠檬浓缩汁2.0-5.0％、黄原胶0.1-0.5％、柠檬酸钙7.0-8.0％、食品添加剂0.1-0.5％。

作为本发明进一步的方案：所述柠檬酸钙中的钙含量为20％，所述柠檬浓缩汁糖酸比为24∶28.3。

作为本发明再进一步的方案：所述食品添加剂包括山梨酸钾和食用香精。

一种具有补充人体所需矿物质钙的食品组合物的制备方法，步骤如下：

S1：将原水过滤后进行灭菌，得到灭菌后的纯化水，备用；

S2：依照各组分质量百分比，向纯化水中边搅拌边依次加入木糖醇、柠檬浓缩汁、黄原胶、柠檬酸钙，搅拌总时长为15-30min；

S3：依照各组分质量百分比，加入食品添加剂，并搅拌5-10min至均匀；

S4：灌装并进行蒸汽灭菌。

进一步的：所述S1中原水过滤的方法，步骤如下：

S101：对原水加压导入多介质过滤器中，过滤出杂质；

S102：过滤后的原水加入活性炭过滤器，去除水液内的异味；

S103：通过分渗透膜再次对水液处理，导出的水液存储备用。

再进一步的：所述S1中的灭菌操作为紫外线灭菌，所述紫外线灭菌的方法，步骤如下：

S11：根据实验计算水液内细菌含量、种类与紫外线光强度、工作时长的关系，制作细菌含量、种类对应紫外线光强度、工作时长的表格，设定紫外线光强度、工作时长；

S12：检测水液内的细菌含量，根据细菌含量调节紫外线光强度、工作时长；

S13：通过水液泵循环水液，同时进行灭菌操作，达到设定灭菌时长时，把水液导出存储备用。