[发明专利]一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法

权利要求书

1.一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于，包括步骤：

1)准备食品模拟物；

2)标准储备液的配制：按比例称量N-乙基邻甲苯磺酰胺和丙酮，在烧杯中溶解后转入容量瓶配置成标准储备液A，在温度为4～8℃的条件下避光保存；

3)标准中间液的配制：将所述标准储备液A用丙酮稀释，配置成标准中间液B，在温度为4～8℃的条件下避光保存；

4)标准工作液的配制：分别准确移取标准中间液B至6个容量瓶中，用所述食品模拟物定容，得到6个标准工作液系列；

5)迁移试验：选取试样进行迁移实验，得到浸泡液，在所述迁移实验中记录食品模拟物体积V₁、试样与食品模拟物接触的面积S₁，根据待测试样实际的使用情况，记录试样实际使用中与食品接触的面积S₂、试样实际使用中接触食品的体积或质量V₂；其中，各种液态食品通常按密度为1kg/L将其体积换算为相应质量；

6)浸泡液的前处理：移取所述浸泡液，经高速离心后，取上层澄清溶液，得到待测液；

7)空白试验：按步骤(5)的方法选取未与试样接触的食品模拟物进行迁移实验，得到空白浸泡液；

8)将所述待测液和空白浸泡液进行超高效液相色谱-质谱测定，测得所述待测液中N-乙基邻甲苯磺酰胺的浓度C和所述空白浸泡液中N-乙基邻甲苯磺酰胺的浓度C₀；

9)计算N-乙基邻甲苯磺酰胺的迁移量X₁：

2.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于，在步骤1)之前，还需要准备测量所用的试剂：分析纯试剂乙酸、乙醇、丙酮和乙腈；N-乙基邻甲苯磺酰胺标准品，纯度99％；电阻率为18.2MΩ·cm的超纯水。

3.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述食品模拟物的配制方法为：将乙酸与水按体积比1：24进行配制，获得体积分数为4％的乙酸溶液；将乙醇与水按体积比1：1进行配制，获得体积分数为50％的乙醇溶液。

4.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述N-乙基邻甲苯磺酰胺与丙酮的比例为0.5～1mg/L，所述标准储备液A的浓度为500～1000mg/L。

5.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于：在步骤(3)中，所述标准储备液A与丙酮按体积比1:250～1:1000的比例稀释，所述标准中间液B的浓度为1～2mg/L。

6.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于：在步骤(4)中，所述6个标准工作液系列的浓度均在0.01mg/L～0.1mg/L之间。

7.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于：在步骤(6)中，所述高速离心的转速为8000～12000r/min，时间为2～10min。

8.根据权利要求1所述的一种食品接触材料及制品N-乙基邻甲苯磺酰胺迁移量的检测方法，其特征在于：在步骤(8)中，所述超高效液相色谱-质谱测定所采用的色谱仪为UPLC超高效液相色谱仪，所述色谱柱为Agilent PoroshellSB-Aq、FastCore C18-AQ、ACE EXCEL3U SUPERC18中的任意一种或等效柱，色谱分离时流动相为水+乙腈，等度洗脱，所述乙腈的体积百分比为50％～90％。