[发明专利]武当鸡头黄精熟黄精的制备方法和质量评价方法

说明书

本发明提供武当鸡头黄精熟黄精及其制备方法和质量评价方法。熟黄精的制备方法包括如下步骤：获取武当山野生或武当山区域家种三年以上的鸡头黄精块茎，预处理得切片；将切片进行隔水蒸制，蒸制时长不低于8h，再利用锅内余热进行焖制，得黄褐色黄精片；将黄褐色黄精片经热风循环干燥，放凉过夜，得半干黄精片；将半干黄精片喷水浸润，重复上述步骤，直至满足质量标准要求：熟黄精粉末色泽棕黑油亮，5‑羟甲基糠醛(5‑HMF)含量不大于0.3mg/g，总色值不超过20，果糖含量不少于10％。

技术领域

本发明涉及中药技术领域，具体涉及一种武当鸡头黄精熟黄精的制备方法和质量评价方法。

背景技术

中药黄精来源于百合科黄精属Polygonatum植物滇黄精Polygonatum kzngzanumColl.EtHems.黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonemaHua.的干燥根茎。按形状不同，黄精习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效、用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。黄精食疗养生始见于魏晋时期稽康的《与山巨源绝交书》。生黄精直接食用有咽喉刺激感，加工中皮肤直接接触生黄精，局部会产生红痒过敏反应，经过熟化处理后能消除这种不良反应，增加甜味，便于服食。因此黄精历代的食用药用的炮制方法很多，最早见《雷公炮炙论》记载的单蒸法，规定蒸制的时辰要求。唐代《千金翼方》记载了黄精重蒸制法，并规定了采收时间、药用部位等要求。尤其是孟诜的《食疗本草》记载了最早的“九蒸九晒”炮制方法，强调炮制完成的质量要求。宋代《太平圣惠方》创新了黄精的加辅料“酒蒸法”，规定炮制工具及辅料用量。明清以后黄精的炮制方法有多种创新，但主流还是主张九蒸九晒，其根本意图均是为去除“刺人咽喉”的口感和达到“不尔朽坏”的目的，从而增强其“滋阴补肾，健脾润肺”的作用。

现代临床药用黄精饮片有黄精及酒黄精两种。民间食用黄精多数需要炮制，加酒九蒸九晒的制法应用比较多，这种制法耗时较长、工艺繁杂、辅料酒的标准不统一、炮制质量评价只有感官标准。

发明内容

基于此，有必要提供武当鸡头黄精熟黄精的制备方法和质量评价方法。

本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种武当鸡头黄精熟黄精，质量标准要求为：熟黄精粉末色泽棕黑油亮，5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量不大于0.3mg/g，总色值不超过20，果糖含量不少于10％。

本发明提供武当鸡头黄精熟黄精的制备方法，包括如下步骤：

S1，获取武当山野生或武当山区域家种三年以上的鸡头黄精块茎，去除杂质及须根，清洗，摊晾，横切，得切片；

S2，将所述切片进行隔水蒸制，蒸制时长不低于8h，再利用锅内余热进行焖制，得黄褐色黄精片；

S3，将黄褐色黄精片取出，置于60±10℃热风循环干燥6±2h，放凉过夜，得半干黄精片；

S4，将所述半干黄精片喷水浸润，重复步骤S2和步骤S3，直至熟黄精粉末色泽棕黑油亮，5-HMF含量不大于0.3mg/g，总色值不超过20，果糖含量不少于10％，得熟黄精。

优选地，将所述半干黄精片喷水浸润重复步骤S2和步骤S3共5次。

优选地，分别采用高效液相色谱测定5-HMF和果糖的含量。