[发明专利]抗疲劳组合物、制备方法及其在抗疲劳保健绿茶中的应用

说明书

本发明公开了一种抗疲劳组合物、制备方法及其在抗疲劳保健绿茶中的应用。该抗疲劳组合物包括植物组合物、二氢杨梅素复合物。本发明还提供了抗疲劳组合物制备方法和制备的抗疲劳组合物在抗疲劳保健绿茶中的应用。与现有技术相比，本发明制备的抗疲劳组合物具有较好的抗疲劳和降血脂效果，应用在抗疲劳保健绿茶中，抗疲劳效果较好。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种抗疲劳组合物、制备方法及其在抗疲劳保健绿茶中的应用。

背景技术

疲劳是一种机体为避免过度运动、过度劳累而导致组织受损的保护性生理现象，疲劳的产生往往伴随着极度疲倦的感觉，会降低机体生理性能并导致身心不适，如嗜睡、注意力不集中等。目前，机体疲劳可以通过休息、营养补充和药物治疗等方式缓解。其中，天然来源的抗疲劳功能性成分由于生物活性高、副作用小、安全性强，近年来引起研究者广泛关注。因此，开发新型天然来源的抗疲劳活性物质，研发新型抗疲劳功能食品，对于增强人民生活幸福感、提升工作效率具有重要意义。天然来源的抗疲劳活性物质主要有多糖、蛋白及肽类、黄酮等，可调节能量代谢、减少代谢产物堆积、改善疲劳所致骨骼肌细胞超微结构改变、调节神经系统、增强免疫以及调节内分泌等，但黄酮等活性物质的热稳定性不强。

申请号为201310603263.7的发明专利公开了一种以刺五加、人参、五味子、川穹等中草药为原料的刺五加抗疲劳绿茶饮料，该绿茶饮料以绿茶鲜叶、刺五加、人参、五味子、远志、川芎、余甘子冻干粉、低聚异麦芽糖、柠檬酸、山梨醇、果葡糖浆、茯苓多糖、水为原料，采用超声波辅助二次提取的工艺提取中草药活性物质，提高了活性物质的提取率，提高了绿茶的营养价值，制备得到的刺五加抗疲劳绿茶饮料具有生津止渴、抗疲劳、舒筋活血、聪耳明目的功效。但是该抗疲劳绿茶饮料存在抗疲劳活性物质稳定性不佳的问题。

申请号为202110134301.3的发明专利公开了一种抗疲劳组合物和包含其的抗疲劳保健食品，该抗疲劳组合物包括混合提取物和牛磺酸；所述混合提取物是由包括黄精、枸杞子和人参在内的原料混合提取所得。该发明通过利用黄精、枸杞子、人参和牛磺酸四者在特定的组合方式和配比下协同作用，使抗疲劳组合物取得了比部分组分更好的抗疲劳效果。但是该抗疲劳组合物降血脂效果不佳，同时，活性物质稳定性不强。

发明内容

有鉴于现有技术中存在的抗疲劳活性物质稳定性和降血脂效果不佳的问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种具有抗疲劳效果好，具有降血脂作用的抗疲劳组合物。

为实现上述目的，本发明提供了一种抗疲劳组合物，其特征在于，包括以下重量份原料：1～3份植物组合物、0.5～2份二氢杨梅素复合物。

一种抗疲劳组合物的制备方法如下：将植物组合物与二氢杨梅素复合物混合，研磨，过200～300目筛，得到抗疲劳组合物。

优选的，所述植物组合物的制备方法如下：

步骤1、将5～30重量份植物混合物、150～400重量份水混合，以300～500转/分钟搅拌20～30分钟，用浓度为0.05～0.2mol/L盐酸调节pH为3.8～4.2，加入0.78～10.75重量份复合酶，在40～50℃超声20～40分钟，过滤，分别收集液体和固体，记为提取物A和固体A；再将固体A在45～80℃干燥至恒重，然后加入150～400重量份浓度为50～85vt％的乙醇水溶液，在55～65℃超声20～60分钟，过滤，收集液体，记为提取物B，将提取物A与提取物B混合，真空干燥8～16小时，得到植物提取物；

步骤2、将3～10重量份透明质酸加入浓度为0.08～0.15mol/L的乙酸水溶液中，然后加入浓度为0.3～0.6g/mL的1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐的乙酸溶液，在-0.05～0.05℃以300～500转/分钟搅拌2～4小时，然后加入到水胺溶液中，在20～30℃反应20～50分钟，然后在15～30℃水中透析2～4次，每次10～14小时，接着冷冻干燥10～24小时，得到改性透明质酸；