[发明专利]一种产共轭亚油酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02、菌粉、菌株组合及其应用

说明书

本发明涉及一种产共轭亚油酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02、菌粉、菌株组合及其应用，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus LB02，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24664，保藏日期为2022年4月11日，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。所述德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02能够将亚油酸转化为共轭亚油酸，且转化率高，可用于共轭亚油酸生物转化的工业化生产中。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，涉及一种产共轭亚油酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02、菌粉、菌株组合及其应用。

背景技术

共轭亚油酸(Conjugated Linoleie Acids，CLA)是亚油酸(Linoleie Acid，LA)具有共轭双键的位置和几何异构体的统称，是一种功能型不饱和脂肪酸，人和动物不可或缺的脂肪酸之一，却是自身无法合成一种具有显著药理作用和营养价值的物质。

共轭亚油酸作为一种新型营养素，目前在健康食品界备受青睐，其对人体健康大有益处。大量文献证明，共轭亚油酸具有一定清除自由基能力，可以抗氧化，抗肿瘤，有效调节血液黏稠度，抗动脉粥样硬化，提高免疫力，提高骨骼密度，促进生长，防治糖尿病等生理功能。近年来，又有一些临床研究报告证明，共轭亚油酸通过抑制脂肪细胞的脂蛋白酶活性，阻止载脂蛋白的降解，促进脂肪的转运，抑制脂肪的合成，进而发挥减脂作用。有研究表明，人体摄取3g/d的共轭亚油酸对于预防癌症有积极作用，但由于人们从传统食品中获得的共轭亚油酸含量较少，因此越来越多的食品中外源添加共轭亚油酸使其具有一定的保健功能。

共轭亚油酸合成方法分为化学合成和生物合成，化学法合成的共轭亚油酸成分复杂、异构体形式多样、安全性差，不适合添加入食品中或医用。生物合成的原理是一些微生物能在细胞内生成亚油酸异构酶，可以将亚油酸转化为共轭亚油酸。近年来的研究表明，亚油酸异构酶可来源于多种微生物，例如LIN等(Food Chemistry.1999(67)1-5)在脱脂乳培养基中加入1mg/mL的亚油酸，接入嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵48h，经过提取检测后发现，共轭亚油酸产量为0.052-0.094mg/mL；张中义(工业微生物.2004.34(2)5-9)从酸菜汁中分离筛选到一株产共轭亚油酸能力较高的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)，微氧条件可提高共轭亚油酸的产量。CN1772911A中公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum HSC 235)CCTCC No.M204051d的培养液、缓冲液中具有异构化亚油酸结构生成共轭亚油酸的能力；CN102144667B中公开了关于植物乳杆菌的生物转化作用生产富含共轭亚油酸的活性乳饮料的方法，CN104404092B中公开了一株干酪乳杆菌CGMCC1.574用于共轭亚油酸的生物富集。

目前，还未有公开关于保加利亚乳杆菌(即德氏乳杆菌保加利亚亚种)能够转化共轭亚油酸的发明，并且大多报道过的研究中共轭亚油酸产量偏低，所以一株新型共轭亚油酸高转化率的菌株对于共轭亚油酸工业化生产行业的推动以及相关功能性食品及药品的开发至关重要。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种产共轭亚油酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02、菌粉、菌株组合及其应用。

为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：

第一方面，本发明提供一种产共轭亚油酸的德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种LB02命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillusdelbrueckii subsp bulgaricus LB02，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24664，保藏日期为2022年4月11日，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。