[发明专利]一种低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法

权利要求书

1.一种低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将紫苏籽榨油后的副产品干燥，进行磨粉过筛，得到紫苏脱脂饼粕；

S2、以所述紫苏脱脂饼粕为原料，按料液比为3～5g:100g的比例添加去离子水，进行煮沸，按照原料质量的1～1.5％添加中性复合蛋白酶，进行酶解，得到第一酶解液；

S3、在所述第一酶解液中添加原料质量1～2％的氨基肽酶，再次进行酶解，得到第二酶解液；

S4、将所述第二酶解液进行离心处理，得到上清液；

S5、在所述上清液中加入活性炭，加热一段时间，调节pH，进行吸附；

S6、吸附完成后采用分液漏斗进行过滤，得到低苯丙氨酸紫苏肽混合液；

S7、将所述低苯丙氨酸紫苏肽混合液进行冷冻，冷冻干燥后即得到低苯丙氨酸紫苏肽粉。

2.根据权利要求1所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于：

步骤S7中，所述低苯丙氨酸紫苏肽粉中苯丙氨酸含量占蛋白当量的0.09～0.12％。

3.根据权利要求1所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于：

步骤S2中，所述进行煮沸具体为：在100℃的温度下煮沸8～12min；所述进行酶解具体为：在温度为55℃、pH为7.0的条件下添加中性复合蛋白酶，酶解4～6h。

4.根据权利要求1所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于：

步骤S3中，所述再次进行酶解具体为：在温度为55℃、pH为8.0的条件下添加氨基肽酶，酶解4～6h。

5.根据权利要求1所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于：

步骤S4中，所述将所述第二酶解液进行离心处理，具体为：将所述第二酶解液置于高速离心器上，设置转速为5000r/min，离心时间为10～20min，进行离心。

6.根据权利要求1所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，所述在所述上清液中加入活性炭，加热一段时间，调节pH，进行吸附，其特征在于：

取所述上清液10mL，按上清液质量的5～9％添加活性炭粉末，加热至25℃，调整pH至4.0，在活性炭粉末中静态吸附2.0h。

7.根据权利要求1-6任一所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于：

步骤S7中，所述将所述低苯丙氨酸紫苏肽混合液进行冷冻具体为：将所述低苯丙氨酸紫苏肽混合液放置于-80℃的冰箱中进行冷冻。

8.根据权利要求7所述的低苯丙氨酸紫苏肽粉的制备方法，其特征在于：

步骤S1中，所述进行磨粉过筛选用100目筛。