[发明专利]一种蔬菜冷冻保鲜工艺

权利要求书

1.一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，具体包括如下步骤：

S1、分拣清洗——清洗前将需要进行冷冻保鲜的蔬菜按大小进行分拣，通过蔬菜清洗装置对蔬菜进行分批次清洗；

S2、降温处理——将清洗后的蔬菜放入冷库中进行降温处理；

S3、破损部位处理——将S2中的蔬菜从冷库中取出，并对蔬菜的破损部位进行处理；

S4、涮滚水——将S3中的蔬菜放入滚水中涮8-10s；

S5、密封保存——将S4中的蔬菜晾干后装入密封袋，而后将密封袋抽真空进行密封，再将密封好的蔬菜放入冷库中冻存。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述蔬菜清洗装置包括两个侧板(1)以及两个呈纵向固定在两个侧板(1)下方的支撑架(2)，侧板(1)上开设有多个均匀分布的第一圆孔(3)，两个侧板(1)上的一组相对分布的第一圆孔(3)内共同插设有两端细中间粗的输送辊(4)，其中一个所述侧板(1)顶部设置有安装板(5)，安装板(5)上开设有一对第二圆孔(6)，两个第二圆孔(6)内共同插设有与安装板(5)进行固定的U形结构的三通管(7)，三通管(7)的两个出水端上均固定套设有定位套盘(8)，三通管(7)的两个出水端均设置有与定位套盘(8)形成转动连接的主管道(9)，主管道(9)一端封闭、另一端开设有三通管(7)进水端可插入的进水口(10)，主管道(9)的圆周表面设有密布的与主管道(9)相通的喷嘴(11)，输送辊(4)连接驱动多个输送辊(4)同步转动的机构，三通管(7)的进水端连接有抽水机构，驱动多个输送辊(4)同步转动的机构将置放在其上的蔬菜进行输送，抽水机构将水抽入三通管(7)，进入主管道(9)后从喷嘴(11)喷出，对途径其下方的蔬菜进行冲洗，移动的蔬菜和喷嘴(11)接触后，带动主管道(9)转动，使得喷嘴(11)在转动过程中对蔬菜进行全面冲洗。

3.根据权利要求2所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述驱动多个输送辊(4)同步转动的机构包括固定套设在输送辊(4)端部上的链轮(12)以及套在多个链轮(12)之间的链条(13)，其中一个侧板(1)的外侧固定有电机(14)，电机(14)输出轴和其中一个输送辊(4)的端部固定连接。

4.根据权利要求2所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述抽水机构包括固定在靠近安装板(5)一侧的侧板(1)外侧的水泵(17)，水泵(17)进水端连通有连接管(18)，水泵(17)出水端连通有其另一端和三通管(7)的进水端连通的软管(19)。

5.根据权利要求2所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，两个所述侧板(1)之间设置有固定在其端部的由外而内倾斜向下的进料板(15)。

6.根据权利要求4所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，两个所述侧板(1)之间固定有位于输送辊(4)下方的用于承接脏水的接水箱(16)，接水箱(16)的底部开设有与连接管(18)相通的排水口，接水箱(16)内置放有两端分别稳定搭在接水箱(16)倾斜内壁上的过滤板(20)，过滤板(20)上密布有沙土颗粒不可通过的过滤孔(31)，接水箱(16)的一端开设有方便将过滤板(20)抽出的缺口(21)。

7.根据权利要求2所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述输送辊(4)的圆周外壁上设有多个环形阵列分布的截面为梯形的增阻条(22)。

8.根据权利要求2所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述主管道(9)的上方设置有固定在定位套盘(8)上的截面为弧形的挡水板(23)，挡水板(23)内弧面的两端均设有弧形的挡条(24)。

9.根据权利要求4所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述安装板(5)底部固定有一对插杆(26)，安装板(5)下方的侧板(1)上开设有一对插杆(26)可插入的插口(25)。

10.根据权利要求9所述的一种蔬菜冷冻保鲜工艺，其特征在于，所述安装板(5)底部开设有插槽(30)，安装板(5)上开设有位于两个插口(25)之间的螺纹孔(27)，螺纹孔(27)内螺纹连接有螺杆(28)，螺杆(28)顶端转动连接有可插入插槽(30)的插板(29)。