[发明专利]一种卤煮设备

权利要求书

1.一种卤煮设备，包括机架(1)，其特征在于：所述机架(1)上安装有两个套管件(20)，两个套管件(20)之间共同固定有套环件(4)，所述套环件(4)内转动套接有锅体(2)，所述锅体(2)位于机架(1)内，所述机架(1)上安装有翻转机构，所述翻转机构和其中一个套管件(20)相连接，其中一个套管件(20)的一侧安装有固定架(15)，所述固定架(15)上设有升降机构，所述升降机构上设有密封盖(5)，所述密封盖(5)和锅体(2)密封连接，所述密封盖(5)上安装有搅拌机构，另一个套管件(20)上安装有动力机构，所述动力机构上安装有抵触滚轮(35)，所述抵触滚轮(35)和锅体(2)的一侧相抵触；

所述锅体(2)内设有空腔(23)，所述机架(1)的一侧安装有PLC控制组件(3)，所述锅体(2)内贯穿设有吸液管(37)，所述吸液管(37)上设有抽液暂存机构，所述锅体(2)的下端密封安装有连接架(8)，所述连接架(8)上连接有蒸汽加热组件(27)，所述蒸汽加热组件(27)和空腔(23)相连接，所述连接架(8)上连接有冷水机组件(26)，所述冷水机组件(26)和空腔(23)相连接，所述锅体(2)上连接有抽真空机构。

2.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述翻转机构包括固定在其中一个套管件(20)一侧的横连杆(19)，所述横连杆(19)的一端转动连接有拉杆件(21)，所述拉杆件(21)的下端转动连接有液压油缸(22)，所述液压油缸(22)安装在机架(1)的一侧。

3.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述升降机构包括套设在固定架(15)内的连接轴(17)，所述连接轴(17)上设有移动槽(18)，所述固定架(15)上安装有定位转轴(14)，所述定位转轴(14)的一端位于移动槽(18)内，所述固定架(15)的一侧安装有电动伸缩杆(16)，所述电动伸缩杆(16)的活塞杆末端和连接轴(17)的下端相连接，所述连接轴(17)的上端安装有安装架(13)，所述密封盖(5)和安装架(13)相连接。

4.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述搅拌机构包括安装在密封盖(5)上的第二电机件(12)，所述第二电机件(12)和安装架(13)相连接，所述第二电机件(12)的输出轴末端固定有竖轴(25)，所述竖轴(25)密封安装在密封盖(5)上，所述竖轴(25)的下端安装有桨叶(24)，所述桨叶(24)采用V型桨叶和单片型桨叶中任意一种。

5.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述锅体(2)的上端一周等间距固定有多个限位杆(7)，多个限位杆(7)均贯穿设置在密封盖(5)上。

6.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述动力机构包括安装在另一个套管件(20)一端的第一电机件(6)，所述第一电机件(6)的输出轴上连接有减速机(36)，所述减速机(36)和另一个套管件(20)相连接，所述减速机(36)的输出轴上安装有同步带组件(34)，所述套环件(4)内的顶部转动套接有支撑轴(33)，所述同步带组件(34)和支撑轴(33)相连接，所述抵触滚轮(35)固定在支撑轴(33)的下端。

7.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述抽真空机构包括贯穿设置在密封盖(5)上端的抽气管(10)，所述抽气管(10)的一端安装有水环式真空泵(28)，所述水环式真空泵(28)的一端连接有高效冷凝器(29)，所述高效冷凝器(29)上连接有真空管路过滤器(30)，所述密封盖(5)上安装有耐震真空表(11)，所述密封盖(5)内安装有压力传感器(38)。

8.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述抽液暂存机构包括与吸液管(37)相连接的物料隔膜泵(31)，所述物料隔膜泵(31)的一侧连接有暂存罐(32)。

9.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述锅体(2)上安装有超声波发生组件(9)。

10.根据权利要求1所述的一种卤煮设备，其特征在于：所述抽真空机构和冷水机组件(26)上均设有蓄水池。