[发明专利]一种酿酒系统

说明书

本发明公开一种酿酒系统，包括自动润粮机、上甑机、摊凉拌曲系统、发酵装置和粮食吊装机构，自动润粮机用于对高粱等粮食进行润水；上甑机用于将润粮后的粮食进行装甑，以便酒甑蒸煮粮食，获得液态酒水；摊凉拌曲系统用于对蒸熟后的粮食进行摊凉、掺拌酒曲；发酵装置用于对加了酒曲的粮食进行高效发酵；粮食吊装机构能够将粮食在自动润粮机与上甑机之间、酒甑与摊凉拌曲系统之间以及摊凉拌曲系统与发酵装置之间自动转运，可节省人力耗费，实现酿酒进程的高效进行。本发明的酿酒系统为一种酿酒自动化全套设备，解决了现有酿酒工艺依然依靠人工操作，从而造成人工消耗大、酿酒效率低的问题。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，特别是涉及一种自动化的酿酒系统。

背景技术

酿酒工艺过程一般按照润粮、上甑、蒸粮、冷却、拌曲和发酵的工序进行。其中，润粮是对高粱等粮食进行润水、膨胀；上甑是将润粮后的粮食进行装甑的过程；蒸粮则是用酒甑蒸煮粮食，可通过对蒸粮过程中产生的甑酿蒸气进行冷却收集，从而获得液态酒水；冷却、拌曲是对蒸熟后的粮食进行摊凉、掺拌酒曲；发酵则是对加了酒曲的粮食进行发酵。

现有技术中，上述润粮、上甑、蒸粮、冷却、拌曲和发酵工序都是依靠人工完成，比如润粮过程，传统的工艺都是通过人工在地面上对粮食进行摊凉、润粮和拌粮，没有专门的润粮设备，不仅人工消耗大，工作效率低，而且存在粮食吸收水分欠缺，润粮不均匀等问题，严重影响了酿酒效率和酒质的提升。同理，上甑、冷却、拌曲和发酵等工序也是依靠人工完成，自动化程度底，工作效率低，严重影响了酿酒效率。

酿酒技术的设备化和自动化是提高酿酒效率的关键举措，基于此，本发明提出一种自动化的酿酒系统，以解决现有酿酒工艺依然依靠人工操作，从而造成人工消耗大、酿酒效率低的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种自动化的酿酒系统，以解决上述现有酿酒工艺依然依靠人工操作，从而造成人工消耗大、酿酒效率低的问题。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种酿酒系统，包括：

自动润粮机，其包括粮罐、润粮装置和热水供应装置，所述粮罐设置有至少两台；所述润粮装置包括润粮移动设备和设置于所述润粮移动设备上的润粮绞龙，所述润粮绞龙用于翻拌粮食并将粮食在任意两台所述粮罐之间进行输送运转，其中一台所述粮罐用于存放待润水粮食，并与所述润粮绞龙的进料端相连，另一台所述粮罐用于存放润水后的粮食，并与所述润粮绞龙的出料端相接；所述热水供应装置设置于所述润粮移动设备上，所述热水供应装置通过输送管件与所述润粮绞龙相连，所述热水供应装置用于向所述润粮绞龙中输送润粮用水，以使粮食在所述润粮绞龙内完成润水；

上甑机，其包括机架和上甑单元，所述机架的顶部设置载料平台，所述载料平台上用于装载完成润水的待蒸物料，所述载料平台上设置有下料孔，所述机架的下方放置酒甑；所述上甑单元设置于所述载料平台与所述酒甑之间，所述上甑单元包括伸缩料管、筛分系统和升降系统，所述伸缩料管设置于所述载料平台的下方，所述伸缩料管的顶部与所述下料孔连通，以输送由所述下料孔排出的所述待蒸物料；所述筛分系统包括布料筛和筛分驱动机构，所述布料筛设置于所述伸缩料管的下方，并通过弹性件与所述伸缩料管相连，所述布料筛能够接收所述伸缩料管内的所述待蒸物料，并与所述伸缩料管的底端同步伸缩；所述筛分驱动机构用于驱动所述布料筛摇摆，以将落入所述布料筛内的所述待蒸物料筛撒至对应的所述酒甑内；所述升降系统与所述筛分系统或所述伸缩料管相连，所述升降系统用于驱动所述伸缩料管的底端及所述筛分系统相对所述酒甑上下伸缩；