[发明专利]一种酿酒系统

权利要求书

1.一种酿酒系统，其特征在于，包括：

自动润粮机，其包括粮罐、润粮装置和热水供应装置，所述粮罐设置有至少两台；所述润粮装置包括润粮移动设备和设置于所述润粮移动设备上的润粮绞龙，所述润粮绞龙用于翻拌粮食并将粮食在任意两台所述粮罐之间进行输送运转，其中一台所述粮罐用于存放待润水粮食，并与所述润粮绞龙的进料端相连，另一台所述粮罐用于存放润水后的粮食，并与所述润粮绞龙的出料端相接；所述热水供应装置设置于所述润粮移动设备上，所述热水供应装置通过输送管件与所述润粮绞龙相连，所述热水供应装置用于向所述润粮绞龙中输送润粮用水，以使粮食在所述润粮绞龙内完成润水；

上甑机，其包括机架和上甑单元，所述机架的顶部设置载料平台，所述载料平台上用于装载完成润水的待蒸物料，所述载料平台上设置有下料孔，所述机架的下方放置酒甑；所述上甑单元设置于所述载料平台与所述酒甑之间，所述上甑单元包括伸缩料管、筛分系统和升降系统，所述伸缩料管设置于所述载料平台的下方，所述伸缩料管的顶部与所述下料孔连通，以输送由所述下料孔排出的所述待蒸物料；所述筛分系统包括布料筛和筛分驱动机构，所述布料筛设置于所述伸缩料管的下方，并通过弹性件与所述伸缩料管相连，所述布料筛能够接收所述伸缩料管内的所述待蒸物料，并与所述伸缩料管的底端同步伸缩；所述筛分驱动机构用于驱动所述布料筛摇摆，以将落入所述布料筛内的所述待蒸物料筛撒至对应的所述酒甑内；所述升降系统与所述筛分系统或所述伸缩料管相连，所述升降系统用于驱动所述伸缩料管的底端及所述筛分系统相对所述酒甑上下伸缩；

摊凉拌曲系统，其包括曲药添加机构、皮带机和酒糟摊凉机，所述酒糟摊凉机包括筒体、清扫机构、鼓风机构和尾酒喷洒机构，所述筒体的顶部设置进料口，底部设置出料口，所述筒体内由上至下间隔设置有多层料板，任意一所述料板上均开设有允许酒糟通过的料孔；所述清扫机构包括转杆、扫料刷和旋转驱动机构，所述转杆设置于所述筒体内，并贯穿所有层所述料板的中心设置，所述转杆的底端与所述筒体的底部转动连接，任意一层所述料板均与所述转杆活动配合；除最顶层的所述料板之外，其余任意一层所述料板的上方均设置有一所述扫料刷，所述扫料刷的一端与所述转杆相连；所述旋转驱动机构用于驱动所述转杆相对所有层所述料板转动，以使任意一所述扫料刷均能够对相应下方的所述料板上的酒糟进行清扫，使酒糟逐层掉落；所述鼓风机构与所述筒体内部连通，用于向所述筒体内鼓入冷却气体，以冷却任意一层所述料板上的酒糟；所述尾酒喷洒机构包括尾酒箱、输酒管和尾酒喷头，所述尾酒箱设置于所述筒体外部，所述尾酒喷头设置于所述筒体内，所述尾酒喷头通过所述输酒管与所述尾酒箱连通，以在酒糟冷却的过程中将所述尾酒箱内的尾酒喷洒至所述酒糟上；所述皮带机的一端设置于所述筒体的出料口的下方，以接收并输送所述筒体内完成摊凉的酒糟，所述曲药添加机构设置于所述皮带机的上方，用于在所述皮带机输送酒糟的过程中向所述酒糟中添加曲药；

发酵装置，其包括发酵箱体和支撑部件，所述发酵箱体内部空间用于盛放添加了曲药的待发酵酒糟，所述发酵箱体的所有侧壁上均设置有通气孔道，以使位于所述发酵箱体内部的所述待发酵酒糟能够吸收位于所述发酵箱体外部的氧气；所述发酵箱体上还设置有酒糟进料结构和酒糟排料结构；所述支撑部件设置于所述发酵箱体上，用于将所述发酵箱体支撑于地面以上，以使所述发酵箱体内的所述待发酵酒糟能够从多方位吸收氧气；

粮食吊装机构，所述粮食吊装机构用于将粮食在所述自动润粮机与所述上甑机之间、所述酒甑与所述摊凉拌曲系统之间以及所述摊凉拌曲系统与所述发酵装置之间自动转运。

2.根据权利要求1所述的酿酒系统，其特征在于，还包括甑盖冷却器，其包括：

甑盖本体，所述甑盖本体用于在蒸粮时封盖于所述酒甑的顶部，所述甑盖本体内侧面设置有封闭冷却夹层，所述甑盖本体上设置有与所述封闭冷却夹层连通的进液口和出液口，所述进液口用于向所述封闭冷却夹层内通冷却液；

蒸气冷管，所述蒸气冷管嵌置于所述封闭冷却夹层内，且所述蒸气冷管的进口端贯穿所述封闭冷却夹层的侧壁并与所述酒甑内部连通，以导入甑酿蒸气，所述蒸气冷管的出口端贯穿所述封闭冷却夹层的侧壁并与所述酒甑外部连通，以将由所述甑酿蒸气冷却形成的酒水排出。

3.根据权利要求1或2所述的酿酒系统，其特征在于，还包括粮罐移动设备，任意一台所述粮罐上均配置有所述粮罐移动设备，所述粮罐移动设备用于带动所述粮罐移动。