[实用新型]一种适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置

说明书

本实用新型提供一种适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置。所述适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置包括放料蒸煮锅、食材定型蒸煮锅、过渡蒸煮锅、食材转移锅、冷却锅以及出料锅，所述放料蒸煮锅内部安装有食材定型蒸煮锅，食材定型蒸煮锅一侧连接有过渡蒸煮锅，过渡蒸煮锅内部安装有食材转移锅，食材转移锅一侧连接有冷却锅，冷却锅内部安装有出料锅。本实用新型，通过整合多个蒸煮锅以及配合转移锅和冷却锅，使得当需要重复多次的移换食材时，借助油缸配合上翻锅转轴，令食材可以在食材定型蒸煮锅、食材转移锅和出料锅之间快速转移，相比人工操作而言有效提升了食材加工冷却效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置。

背景技术

现有食品的加工技术大多建立在将食品初步定型或是蒸煮为熟食的基础上进行的，这就要求了在食品进入到下一步的加工工序前需要达到半熟或全熟的状态，但在工厂或是产间内加工食物多是使用多个蒸煮锅，多个工人进行重复繁琐的工作，并且当需要重复多次的移换食材时，工人的失误与反复移动带来的损耗是不可避免地，这无疑会对生产效率和产品出货率产生较大影响。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置。

本实用新型提供的适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置包括放料蒸煮锅、食材定型蒸煮锅、过渡蒸煮锅、食材转移锅、冷却锅以及出料锅，所述放料蒸煮锅内部安装有食材定型蒸煮锅，食材定型蒸煮锅一侧连接有过渡蒸煮锅，过渡蒸煮锅内部安装有食材转移锅，食材转移锅一侧连接有冷却锅，冷却锅内部安装有出料锅。

优选的，所述放料蒸煮锅放在地上，两侧分别开有进水管道和出水管道，四角安装有可刹车万向轮，放料篮与放料蒸煮锅固定连接，油缸本体设在放料蒸煮锅两侧，油缸本体上设有活塞杆，活塞杆一端与翻锅固定销连接，翻锅固定销两侧安装有紧固螺母，油缸安装座固定安装在放料蒸煮锅两侧。

优选的，所述油缸本体通过油缸安装座与蒸煮放料锅连接，翻锅转轴与放料蒸煮锅固定连接，翻锅固定销与食材定型蒸煮锅销接，食材定型蒸煮锅与翻锅转轴的光轴焊接。

优选的，所述过渡蒸煮锅内安装有加热管道，过渡蒸煮锅两侧分别开有进水管道和出水管道，四角安装有可刹车万向轮，两侧固定安装有油缸安装座，油缸本体通过油缸安装座安装在过渡蒸煮锅。

优选的，所述过渡蒸煮锅与翻锅转轴固定连接，翻锅固定销与食材转移锅销接，食材转移锅与翻锅转轴的光轴焊接。

优选的，所述冷却锅两侧分别开有进水管道和出水管道，四角安装有可刹车万向轮，两侧固定安装有油缸安装座，油缸本体通过油缸安装座安装在冷却锅。

优选的，所述翻锅转轴与冷却锅固定连接，翻锅固定销与出料锅销接，出料锅与翻锅转轴的光轴焊接。

与相关技术相比较，本实用新型提供的适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置具有如下有益效果：

1、通过整合多个蒸煮锅以及配合转移锅和冷却锅，使得当需要重复多次的移换食材时，借助油缸配合上翻锅转轴，令食材可以在食材定型蒸煮锅、食材转移锅和出料锅之间快速转移，相比人工操作而言有效提升了食材加工冷却效率。

2、通过在放料蒸煮锅、过渡蒸煮锅以及冷却锅下方设有多组可刹车万向轮，使得其均可以进行自由移动，大大方便工作人员根据实际食品加工情况来调节不同锅之间的距离，另外使用可刹车万向轮不仅使得本实用新型具有良好的制动性，而且相比于普通万向轮而言，可刹车万向轮因为采用了特殊的设计和制造工艺使得该类产品具有较长的使用寿命，并且无需维护保养，只要定期检查更换磨损严重的零件即可。

附图说明

图1为本实用新型提供的适用于多类食品的连续翻锅蒸煮冷却装置的一种较佳实施例的结构示意图。

图2为本实用新型的油缸部分的结构示意图；