[实用新型]全谷物高纤维浓浆食品加工系统

说明书

本实用新型属于制浆设备技术领域，涉及一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，包括沿制浆工序依次设置的蒸煮粗粉碎制浆输送装置、细粉碎制浆装置、超细粉碎制浆装置、冷却装置、脱气输送装置、高压均质机、浆料暂存定量输送装置、袋式灌装机；所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口密封连接原料定量输送装置和定量输送泵，定量输送泵的进料口密封连接热水装置的出水口；所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的出料口密封连接细粉碎制浆装置的进料口，细粉碎制浆装置的出料口密封连接超细粉碎制浆装置的进料口，超细粉碎制浆装置的出料口密封连接冷却装置的进料口。该加工系统能够实现对谷物杂粮进行高效超细高纤维浓浆产品的制作。

技术领域

本实用新型属于制浆设备技术领域，涉及一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统。

背景技术

随着 “健康中国、健康社会”国家发展战略的实施，人们对饮食健康给予了更高的关注，而把大豆坚果、五谷杂粮（包括皮渣纤维在内）高效加工成高纤维浓浆产品，是当前大健康食品中的一款重要品类，也是新型食品开发中的一款不可或缺的基本原料。以早餐店、蛋糕房、奶茶店为例，所销售的五谷植物蛋白饮品分为预包装长型饮品和现做现吃型饮品两大类，而纵观这两类饮品的发展趋势可以看出：工业化生产的预包装长保质型五谷植物蛋白饮品均采用较复杂的加工工艺、较贵重的包装材料以及较大杀菌强度来达到长保质货架期的要求，这具有“天花板”模式的加工方法使其发展空间受到很大的限制，故而尽管可口可乐、雀巢、蒙牛、伊利、达利等众多食品集团近几年投巨资生产植物蛋白饮料，而销量却呈现下滑趋势。与之形成鲜明对比的是，现磨现吃的饮品市场却呈现欣欣向荣、蓬勃发展的景象，水吧、酒店、食堂、咖啡厅、蛋糕房、便利店等场所到处可见豆浆机、榨汁机、调理机、破壁机等各类现磨饮品设备，门店排队购买现磨饮品的壮观景象随处可见。究其以上原因，现做现吃的饮品可根据消费者的需求进行个性定制，具有新鲜看得到的鲜明特点。开发创新一代可将坚果大豆、五谷杂粮全果制作成全价全营养高纤维健康浓浆产品配送到蛋糕房、早餐店、餐饮连锁门店、食堂、水吧等终端，在销售终端按需加水加料调配成具有个性的最终产品，是市场发展的一大趋势，也是广大终端门店的一致愿望。创新开发出全谷物高纤维浓浆食品加工系统，可解决如下共性技术问题：1、采用稀浆产品运输销售方法，其包装费用高、运输量大运输成本高的问题；2、采用门店终端颗粒现磨方法，磨浆费时费人工，而且磨不细腻口感差的问题；3、采用预包装饮品销售方法，终端门店无法满足个性化定制的消费需求的问题。开发工业化全谷物高纤维大健康浓浆制造系统具有较大的市场需求，意义重大。

发明内容

本实用新型针对上述问题，提供一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，该加工系统能够实现对谷物杂粮进行高效超细高纤维浓浆产品的制作。

按照本实用新型的技术方案：一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，其特征在于：包括沿制浆工序依次设置的蒸煮粗粉碎制浆输送装置、细粉碎制浆装置、超细粉碎制浆装置、冷却装置、脱气输送装置、高压均质机、浆料暂存定量输送装置、袋式灌装机；

所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口密封连接原料定量输送装置和定量输送泵，定量输送泵的进料口密封连接热水装置的出水口；

所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的出料口密封连接细粉碎制浆装置的进料口，细粉碎制浆装置的出料口密封连接超细粉碎制浆装置的进料口，超细粉碎制浆装置的出料口密封连接冷却装置的进料口，冷却装置的出料口密封连接脱气输送装置的进料口，脱气输送装置的出料口密封连接高压均质机的进料口，高压均质机的出料口密封连接浆料暂存定量输送装置的进料口，浆料暂存定量输送装置的出料口密封连接袋式灌装机。

作为本实用新型的进一步改进，所述热水装置包括储水罐，储水罐的上部设置进水口，储水罐的下部出水口连接定量输送泵的进水口，定量输送泵的出水口通过管道连接至蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进水口；储水罐通过支架支撑，储水罐的顶部设置喷淋部件。