[实用新型]一种便于油渣分离的炒锅

说明书

本申请涉及炒锅的领域，尤其是涉及一种便于油渣分离的炒锅，其包括锅体，锅体内滑动设置有滤网，锅体上还滑动设置有刮板，刮板与滤网抵接，刮板的滑动方向垂直于滤网的滑动方向，锅体的一侧设置有收集箱，便于油渣分离的炒锅还包括用于驱使所述滤网滑动的第一驱动件和用于驱使所述刮板滑动的第二驱动件；需要对炒锅内的配料渣进行分离时，通过第一驱动件驱使滤网上升，滤网带动配料渣离开油面，实现炒锅内的配料渣分离；再通过第二驱动件驱使刮板滑动，刮板将滤网上的配料渣推入收集箱内，便于炒锅的下一次炒制。

技术领域

本申请涉及炒锅的领域，尤其是涉及一种便于油渣分离的炒锅。

背景技术

火锅受到人们的欢迎，在人们的日常饮食中占有越来越大的比例，生产火锅底料时需要将各种配料下入油锅炒制，以获得具有独特风味的牛油，炒锅是火锅底料生产过程中的重要设备。

目前，在无渣火锅底料的生产过程中，在各种配料炒制完成后，需要操作人员将炒锅内的油倒入具有滤网的中转罐，将各种配料渣过滤，再将过滤后的底油重新输送到物料管道，以便于进行下一工序。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有如下缺陷：每次炒制完成后，都需要操作人员将火锅底料倒入中转罐进行过滤，过滤完成后再输送回物料管道，从而实现油渣分离，操作过程较为繁琐。

实用新型内容

为了便于分离炒锅内的配料渣，本申请提供一种便于油渣分离的炒锅。

本申请提供的一种采用如下的技术方案：

一种便于油渣分离的炒锅，包括锅体，所述锅体内滑动设置有滤网，所述滤网的滑动方向垂直于所述锅体的底部，所述锅体上还滑动设置有刮板，所述刮板与所述滤网抵接，所述刮板为伸缩结构，所述刮板的伸缩方向平行于所述滤网的滑动方向，所述刮板的滑动方向垂直于所述滤网的滑动方向，所述锅体的一侧设置有收集箱，所述刮板滑动以带动所述滤网上的物料进入所述收集箱，便于油渣分离的炒锅还包括用于驱使所述滤网滑动的第一驱动件和用于驱使所述刮板滑动的第二驱动件。

通过采用上述技术方案，当需要分离配料渣时，通过第一驱动件驱使滤网向上滑动直至滤网脱离油面，滤网带动配料渣脱离油面，再通过第二驱动件驱使刮板沿着滤网滑动，刮板推动滤网上的配料渣滑动直至落入收集箱，从而实现炒锅内的油渣分离，在上述过程中，减少了操作人员倾倒火锅底料的过程，操作简单方便；同时，降低了火锅底料在倾倒过程中飞溅的可能性，从而降低了火锅底料对操作人员造成烫伤的可能性；刮板为可伸缩结构且始终与滤网抵接，降低了配料渣卡在刮板和滤网之间的可能性，提高了炒锅油渣分离的效果。

优选的，所述第一驱动件包括设置在所述锅体上的气缸，所述气缸输出轴的长度方向平行于所述滤网的滑动方向，所述滤网设置在所述气缸的输出轴上。

通过采用上述技术方案，启动气缸，气缸带动滤网滑动，操作简单方便；同时，气缸驱动平稳，便于提高滤网滑动的稳定性，进而提高炒锅油渣分离的效果。

优选的，所述第二驱动件包括设置在所述锅体上的电机，所述电机输出轴上设置有往复丝杠，所述往复丝杠上螺纹连接有滑块，所述刮板设置在所述滑块上。

通过采用上述技术方案，启动电机，电机驱使往复丝杠转动，往复丝杠带动滑块滑动，进而带动刮板滑动，操作简单方便；同时，往复丝杠便于刮板在清理完配料渣后回到初始位置，以便于下一次清理和减小刮板对炒锅加料时的影响。

优选的，所述锅体上还滑动设置有用于封闭所述收集箱的箱门，所述箱门设置在所述气缸输出轴上，当所述箱门上升时，所述收集箱打开。

通过采用上述技术方案，气缸带动滤网向上滑动的同时带动箱门上升，箱门上升使收集箱打开，操作简单方便；气缸带动滤网向下滑动的同时带动箱门下降使收集箱封闭，降低了火锅底料在炒制过程中因为液面波动使火锅底料意外进入收集箱的可能性，减少了火锅底料的浪费。