[实用新型]立刀部件、刀组结构及食物切割机

说明书

本申请公开了一种立刀部件、刀组结构及食物切割机。立刀部件包括支撑架、立刀组件及用于切割食物的多个刀组。立刀组件设置于支撑架。刀组设置于立刀组件，多个刀组具有多个切割档位且多个刀组具有多个不同的切割口径，每个切割档位对应一个切割口径，立刀组件相对支撑架被外拉或内压时能够转动，从而带动刀组转动，以切换切割食物的刀组至对应的切割档位，每个刀组包括多个刀片区和位于多个刀片区之间的无刀区。本申请的立刀部件、刀组结构及食物切割机具有不同切割口径的多个刀组，立刀组件在相对支撑架被外拉或内压时能够发生转动，以切换不同的刀组，从而实现食物切割机根据食物类型选择不同的切割类型。

技术领域

本申请涉及食品加工技术领域，更具体而言，涉及一种立刀部件、刀组结构及食物切割机。

背景技术

食物切割是食物加工的重要环节，切割过程中需要根据食物的类型对食物切割的厚度进行相应的调整。然而手动均匀地切割食物非常考验操作人员的技术，让他们根据食物类型的不同，能够均匀地切割出不同厚度的食物更是难上加难。目前，市面上虽然出现了食品切割机，在一定程度上解决人力无法均匀切割食物的问题，但是这些食物切割机中可选择的切割刀具口径较少，难以满足实际操作中对切割类型的需求。

实用新型内容

本申请实施方式提供一种立刀部件、刀组结构及食物切割机。

本申请实施方式的立刀部件包括支撑架、立刀组件及用于切割食物的多个刀组。所述立刀组件设置于所述支撑架。所述刀组设置于所述立刀组件，多个所述刀组对所述食物具有多个不同的切割口径，多个所述刀组具有多个切割档位，每个所述切割档位对应一个所述切割口径，所述立刀组件相对所述支撑架被外拉或内压时能够转动带动所述刀组转动，以切换切割所述食物的刀组至对应的所述切割档位；每个所述刀组包括多个刀片区和位于多个所述刀片区之间的无刀区。

在某些实施方式中，多个所述刀组包括第一刀组、第二刀组和第三刀组，每个所述刀组包括多个彼此间隔的刀片，所述第二刀组中的刀片的密度，小于所述第一刀组中的刀片的密度，且大于所述第三刀组中的刀片的密度；在所述立刀组件的长度方向上，所述无刀区的长度大于每个所述刀组相邻的两个刀片之间的距离。

在某些实施方式中，多个所述刀组包括第一刀组、第二刀组和第三刀组，所述立刀组件包括相背的第一侧和第二侧、及相背的第三侧和第四侧；所述第一刀组和所述第三刀组位于所述第一侧和所述第二侧，所述第二刀组位于所第三侧，所述第四侧无刀。

在某些实施方式中，每个所述刀组包括多个刀片，所述立刀组件包括装配件、安装杆、操作杆及弹力件。所述装配件安装于所述支撑架。所述安装杆穿设并固定于所述装配件，所述刀片安装于所述安装杆。所述操作件与所述装配件连接并从所述支撑架露出，用于供握持以被外拉或内压。所述弹力件设置于所述装配件和所述操作件之间，用于在所述操作件被外拉或内压时提供弹力，所述弹力用于使所述操作件复位。

在某些实施方式中，所述操作件滑动套设于装配件的外周壁；所述装配件设有收容孔；所述立刀组件还包括联动杆，所述联动杆固定于所述操作件并穿过所述装配件及多个所述刀片，所述联动杆与所述装配件固定连接，所述联动杆与所述刀片间隔；所述弹力件套设于所述联动杆并至少部分收容于所述收容孔，所述弹力件的两端分别与所述操作件和所述装配件连接。

在某些实施方式中，所述操作件滑动套设于装配件的外周壁；所述装配件设有收容孔；所述立刀组件还包括联动杆，所述联动杆固定于所述操作件并穿过所述装配件及多个所述刀片，所述联动杆与所述装配件固定连接，所述联动杆与所述刀片间隔；所述弹力件套设于所述装配件的外壁，所述弹力件的两端分别与所述操作件和所述装配件连接。