[实用新型]一种牛血豆腐生产设备

说明书

本实用新型涉及一种牛血豆腐生产设备，包括依靠泵系统对牛血进行输送的牛血管路，牛血管路上顺序设置有采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的上端均设置有进水清洗口，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的下端设置有废水出口，牛血豆腐生产设备还包括通过清洗管路与各进水清洗口相连的清洗设备，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的底部设置有蒸汽进口，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐上于蒸汽进口的上侧设置蒸汽出口，牛血豆腐生产设备还包括通过烘干管路与蒸汽进口相连的蒸汽设备。本实用新型解决了现有技术中人工制作牛血豆腐劳动强度大且相应设备容器容易有积存水滴的技术问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种牛血豆腐生产设备。

背景技术

牛血豆腐类似猪血豆腐，是一种使用牛血作为原料制作而成的豆腐装食品，其可以用于正常炒菜和火锅等食用方式。

现有技术中，通过人工进行牛血豆腐的制作，在一个制作周期结束后，需要对相应的设备容器进行清洗，劳动强大较大，而且清洗后容易有水滴残留，水会对后续生产的牛血造成污染，使新采集的牛血产生凝结的血块，要克服该现象，只能通过添加抗凝剂（如柠檬酸钠等）加以克服，后续还要添加凝固剂，多种添加剂的使用，会影响牛血豆腐食用的安全性。

此外，现有技术中，牛血豆腐的制作暴露于空气中，牛血豆腐制品中容易混入空气气泡，影响产品质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种牛血豆腐生产设备，以解决现有技术中人工制作牛血豆腐劳动强度大且相应设备容器容易有积存水滴的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型中一种牛血豆腐生产设备的技术方案如下：

一种牛血豆腐生产设备，包括依靠泵系统对牛血进行输送的牛血管路，牛血管路上顺序设置有采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的上端均设置有进水清洗口，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的下端设置有废水出口，牛血豆腐生产设备还包括通过清洗管路与各进水清洗口相连的清洗设备，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的底部设置有蒸汽进口，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐上于蒸汽进口的上侧设置蒸汽出口，牛血豆腐生产设备还包括通过烘干管路与蒸汽进口相连的蒸汽设备。

本实用新型的有益效果为：本实用新型中，新鲜的牛血首先进入到采血罐中，然后依靠泵系统实现牛血沿牛血管路的输送，这样牛血的制作流程就不再依靠人工转运，降低了劳动强度，牛血在牛血管路和各个反应罐内属于一个相对封闭的环境，不容易与空气接触而混入气泡，当一个牛血豆腐制作周期完成后，通过清洗设备对各个反应罐进行清洗，然后再通过热的蒸汽对各个反应罐进行蒸干，避免有水滴残存而影响后续的牛血豆腐的制作。

进一步的，清洗管路上设置有清洗泵，清洗设备包括并联布置的碱洗水罐、酸洗水罐和清水罐。

进一步的，采血罐、缓存罐、脱气罐和牛血待装罐的罐体外围均设置有加热装置，加热装置的外围设置有保温套。

进一步的，牛血豆腐生产设备还包括与牛血待装罐配合使用的水待装罐，牛血待装罐和水待装罐的下游连接有灌封机。

进一步的，采血罐有至少两个，各采血罐并联布置。

进一步的，各采血罐上均设置有采样口。

进一步的，牛血管路上于采血罐和缓存罐之间串连有过滤器。

进一步的，泵系统包括设置于采血罐与过滤器之间的第一水泵、设置于过滤器与缓存罐之间的第二水泵、设置于缓存罐与脱气罐之间的第三水泵和设置于脱气罐与牛血待装罐之间的第四水泵。

进一步的，牛血豆腐生产设备还包括抽真空装置，抽真空装置通过抽气管路与脱气罐相连。

进一步的，抽真空装置还通过抽气管路与采血罐相连。