[实用新型]电饼铛

说明书

本实用新型公开了一种电饼铛，属于烹饪电器，现有电饼铛的上烤盘难以适于对不同厚度的食物进行加热，本实用新型的电饼铛包括用于放置欲烹熟食物的下加热铛和可相对下加热铛闭合或打开的上加热铛，上加热铛和下加热铛闭合时在二者之间保持间隙，上加热铛配置用于向间隙内辐射热量的辐射加热装置，辐射加热装置包括辐射热源和透明罩，上加热铛和下加热铛闭合时透明罩将间隙与辐射热源隔离。工作时将食物放置在下加热铛，食物接触下加热铛受热。上加热铛和下加热铛闭合时，下加热铛对食物下面加热，上加热铛对食物上面辐射加热，使食物上下两个表面同时被煎烤，不用翻面。间隙为食物提供足够的受热空间，食物可以自由受热膨胀，达到松脆的效果。

技术领域

本实用新型属于烹饪电器，具体涉及一种免定高可视电饼铛，这种电饼铛利用热辐射方式对食物上面加热，对食物加热烹熟时不用翻面、不压饼,内部煎烤情况可视。

背景技术

电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪。

在现有技术中，电饼铛都是上下各一个烤盘，闭合时上烤盘、下烤盘之间有一定的间隙，铰链处做成可以上下浮动的以适应不同厚度的食物，但始终存在如下问题：如果食物太薄，上烤盘接触不到食物，则所烤食物上表面没有焦度，需要翻面煎烤。如果食物太厚，如煎包子,上烤盘又会把食物压扁，并且在上加热铛的重压下，限制了食物的膨胀，如烤饼就不松脆。食物厚度千差万别，且有的食物在加热过程中会膨胀，如烤锅盔，所以手动定高无法解决翻面和压饼的问题，自动定高的又不可靠，象煎包子，包子整体呈尖形，如果接触面积小，上面基本没有足够的焦度面积，如果保证有足够的焦度面积，则包子就会被压扁，况且自动定高的力又难于控制。

另外，现有技术的电饼铛都是看不到内部煎烤效果,只能不时地打开查看食物是否煎好。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题和提出的技术任务是克服现有电饼铛的上烤盘难以适于对不同厚度的食物进行加热的缺陷，提供一种利用热辐射方式对食物上面加热，对食物加热烹熟时不用翻面、不压饼的电饼铛，并在此基础上赋予电饼铛可视功能，以便不用掀开电饼铛即可查看内部煎烤情况。

为达到上述目的，本实用新型的电饼铛，包括用于放置欲烹熟食物的下加热铛和可相对下加热铛闭合或打开的上加热铛，上加热铛和下加热铛闭合时在二者之间保持间隙，其特征是：上加热铛配置用于向所述间隙内辐射热量的辐射加热装置，所述辐射加热装置包括辐射热源和透明罩，上加热铛和下加热铛闭合时所述透明罩将所述间隙与辐射热源隔离。

本实用新型的电饼铛，食物放置在下加热铛，食物接触下加热铛受热。上加热铛和下加热铛闭合时，下加热铛对食物下面加热，上加热铛对食物上面辐射加热，使食物上下两个表面同时被煎烤，不用再翻面煎烤。而且，加热烹熟食物时上加热铛不需要接触食物即可对食物上面进行加热，上加热铛和下加热铛闭合时二者之间的间隙可以按照通常所烤食物的最大厚度设计，为食物提供足够的受热空间，食物可以自由受热膨胀，达到松脆的效果。

为了保证热辐射效率，达到较佳的加热效果，所述辐射热源为红外光波加热管；所述红外光波加热管包括透明管和密封于所述透明管内的发热丝，发热丝的端部引出透明管连接接线柱用于接电。

为了对食物均匀辐射加热，并且加热范围能够覆盖较大面积，所述红外光波加热管呈环形。

为了提高热量的利用率，为所述辐射热源配置反射罩，上加热铛和下加热铛闭合时所述反射罩用于将所述辐射热源的热量向所述间隙反射。同时，反射罩阻挡热量向上加热铛的其它结构件辐射，避免上加热铛的其它结构件过度受热而受损或者降低寿命。

为了便于装配，所述辐射热源固定于所述反射罩的下侧。

为了尽量将热量向食物辐射，所述反射罩呈曲面，所述曲面的弯曲方向适于将所述辐射热源的热量向所述间隙集中反射。