[实用新型]一种面包发酵用设备

说明书

本实用新型涉及面包发酵技术领域，特别是涉及一种面包发酵用设备，包括发酵箱和箱门，所述箱门转动安装在发酵箱的侧端部，所述发酵箱内设有便于辅助面包进行发酵的转轴机构，所述转轴机构包括发酵盒和电机输出轴，所述发酵盒滑动安装在发酵箱的内侧壁，所述发酵箱内侧壁的上端部固定安装有旋转电机，所述电机输出轴转动安装在旋转电机的下端部。本实用新型通过设置了便于拆卸的圆盘二，使用者可通过转动圆盘二从螺纹杆上取下圆盘二，对圆盘二上的连杆和按压块进行清洗，在按压过程中按压块上可能会沾上面粉和面团等，使用者可对按压块进行清洗，便于下次使用，使用快捷便利。

技术领域

本实用新型涉及面包发酵技术领域，特别是涉及一种面包发酵用设备。

背景技术

通过发酵面团中的糖，酵母产生大量二氧化碳气泡。使终产物具有特征性的蜂窝状结构。发酵作用的某些其它产物和酵母本身，提供了面包的风味，面包在发酵过程中对温度和湿度的条件要求较为严格。

现有的面包发酵装置在使用时具有以下缺点，在现有的面包发酵过程中，面包可能要进行二次甚至三次发酵，在发酵过程中，还需对面包进行按压捶打，使得面团更具韧性，使面包烘烤后的口感更好，对面包进行按压就需要打开箱门将面包团拿出来，打开箱门会破坏发酵箱内调整好的温度和湿度，在下次发酵时还需再进行调整，增加了工作量，且影响面包发酵的效率。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种面包发酵用设备。

为解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种面包发酵用设备，包括发酵箱和箱门，所述箱门转动安装在发酵箱的侧端部，所述发酵箱内设有便于辅助面包进行发酵的转轴机构，所述转轴机构包括发酵盒和电机输出轴，所述发酵盒滑动安装在发酵箱的内侧壁，所述发酵箱内侧壁的上端部固定安装有旋转电机，所述电机输出轴转动安装在旋转电机的下端部，所述发酵箱的内侧壁开设有矩形滑槽，所述发酵箱内侧壁的下端部固定安装有温控组件，所述发酵盒的侧端部固定安装有挡板一，所述挡板一的下端部设有挡板二，所述挡板一与挡板二之间固定安装有弹簧一，所述挡板一与挡板二之间且位于弹簧一的内侧壁固定安装有伸缩杆一，所述电机输出轴的圆周端部转动安装有圆盘一，所述圆盘一与发酵箱内侧壁的上端部之间固定安装有限位杆，所述电机输出轴的下端部设有螺纹杆，所述电机输出轴与螺纹杆之间固定安装有弹簧二,所述电机输出轴与螺纹杆之间且位于弹簧二的内侧壁固定安装有伸缩杆二，所述圆盘一的下端部固定安装有推块一，所述螺纹杆的下端部设有圆盘二，所述圆盘二的上端部固定安装有推块二。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述圆盘二的上端部贯穿开设有螺纹槽，所述螺纹杆上的螺纹与螺纹槽相配合。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述圆盘二的下端部固定安装有连杆，所述连杆的下端部固定安装有按压块。

与现有技术相比，本实用新型能达到的有益效果是：

1、本装置通过设置了按压块，时可通过启动旋转电机带动电机输出轴旋转，电机输出轴旋转可通过推块一和推块二相配合带动按压块对面包团进行按压捶打，无需使用者再打开箱门，保证发酵箱内部的温度和湿度恒定，提高了面包的发酵效率，减轻了工作人员的工作负担。

2、本装置通过设置了便于拆卸的圆盘二，使用者可通过转动圆盘二从螺纹杆上取下圆盘二，对圆盘二上的连杆和按压块进行清洗，在按压过程中按压块上可能会沾上面粉和面团等，使用者可对按压块进行清洗，便于下次使用，使用快捷便利。

附图说明

图1为本实用新型发酵箱的结构示意图；

图2为本实用新型温控组件的结构示意图；

图3为本实用新型发酵盒的结构示意图；

图4为本实用新型圆盘二的结构示意图。