[实用新型]一种汉堡肉饼成型加工取饼装置

说明书

本实用新型公开了一种汉堡肉饼成型加工取饼装置，包括：挤压切割粉碎单元，用于将肉块切割粉碎成肉沫；输送单元，与所述挤压切割粉碎单元和成型模具相连接，所述输送单元能够将肉沫输送至所述成型模具，所述成型模具用于将所述肉沫成型成肉饼；煎烤平台，设置在所述成型模具的下方，所述煎烤平台用于对所述肉饼进行煎烤；转动单元，设置在所述煎烤平台上，所述转动单元能够将煎烤后的肉饼转动至肉饼出料口；自动拨杆单元，设置在所述肉饼出料口处，所述自动拨杆单元能够将所述肉饼从肉饼出料口中取出。本实用新型自动化高，大大节约了劳动力成本，提高了生产力，更加适应白领的快节奏、高品质的生活需求，具有很大的市场潜力。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种汉堡肉饼成型加工取饼装置。

背景技术

目前，国内外尚无一个设备能将汉堡肉饼制作的各段工艺组合成一个体积不大，产能能满足一个规模门店客人需求的自动化设备。目前，汉堡肉饼制作是靠手工连接各阶段的生产，其存在以下缺点：1)、门店现场制作：一般是选用冷冻成型的肉饼煎烤后制作，肉是预先粉碎成型冷藏制作的，与现场粉碎制作口感相差较多。人工煎烤肉饼成本较高且产能不容易提高。顾客对肉饼的原料不知情。2)、使用预先煎烤的肉饼：二次加热的口感会下降很多。3)、工厂分段工艺制作：从制作到消费需要花费较多的时间，不易获得最佳口感。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述技术问题，提供一种自动化程度高、口感好、生产效率高的汉堡肉饼成型加工取饼装置。

一种汉堡肉饼成型加工取饼装置，包括：

挤压切割粉碎单元，用于将肉块切割粉碎成肉沫；

输送单元，与所述挤压切割粉碎单元和成型模具相连接，所述输送单元能够将肉沫输送至所述成型模具，所述成型模具用于将所述肉沫成型成肉饼；

煎烤平台，设置在所述成型模具的下方，所述煎烤平台用于对所述肉饼进行煎烤；

转动单元，设置在所述煎烤平台上，所述转动单元能够将煎烤后的肉饼转动至肉饼出料口；

自动拨杆单元，设置在所述肉饼出料口处，所述自动拨杆单元能够将所述肉饼从肉饼出料口中取出。

在其中一个实施例中，所述挤压切割粉碎单元包括：

料斗，与冷藏柜相连通，所述肉块能够从所述冷藏柜落入到料斗中；

固定刀片，固定在所述料斗内；

旋转刀片，经旋转轴安装在所述料斗内，所述旋转刀片能够与所述固定刀片相配合切割所述肉块；

旋转圆盘，旋转设置在所述旋转轴上，所述旋转圆盘位于所述旋转刀片和所述固定刀片之间，且所述旋转圆盘的外伸端设有一通孔；

挤压块，一端与动力源相连接，所述挤压块的另一端与所述旋转圆盘的侧壁相对应。

在其中一个实施例中，所述输送单元包括：

第一绞龙，所述第一绞龙的入口端与所述料斗的底部相连通；

第二绞龙，所述第二绞龙的入口端与所述第一绞龙的出口端相连接，所述第二绞龙的出口端与所述成型模具相连接。

在其中一个实施例中，所述煎烤平台包括：

上平台，所述上平台的底部中间位置处设有固定轴套，所述固定轴套内螺纹穿设有螺纹轴；

下平台，设置在上平台的下方，所述下平台的中间位置处设有限位轴套，所述限位轴套的上端面与所述螺纹轴的底部相抵接，所述肉饼出料口设置在所述下平台上；

其中，所述上平台和下平台上对应地设有多个烤盘，多个所述烤盘呈环形分布在同一圆周上。