[实用新型]一种豆腐乳快速发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种豆腐乳快速发酵装置，涉及豆腐乳发酵技术领域，包括发酵箱体以及箱盖，发酵箱体内滑动连接有活动板，活动板两侧对称螺纹连接有竖向设置的螺纹杆，活动板上固定连接有发酵筒，发酵筒侧壁上对称设有若干竖向排列的插孔，插孔内横向插入有插板，插板的一端伸入发酵筒中，且插板伸入发酵筒的一端上方放置有表面带有细密通孔的放置板。本实用新型中，通过螺纹杆转动带动发酵筒上升并输出发酵箱体外，同时可通过依次拔出插板将放置板以及放置在放置板上的豆腐乳取出，豆腐乳取出过程简单，且省时省力。

技术领域

本实用新型涉及豆腐乳发酵技术领域，具体为一种豆腐乳快速发酵装置。

背景技术

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。甜辣、桂花、五香等属白方。

在现有豆腐乳发酵设备中，通常将豆腐乳均匀在放置在发酵设备内部，在发酵完成后，需要将豆腐乳一块块从发酵设备中取出，较为麻烦，也影响后续豆腐乳加工的效率。综上所述，我们提出一种豆腐乳快速发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种豆腐乳快速发酵装置，以解决上述技术背景中的问题。为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种豆腐乳快速发酵装置，包括发酵箱体以及铰接在发酵箱体顶部的箱盖，所述发酵箱体内滑动连接有活动板，所述活动板两侧对称螺纹连接有竖向设置的螺纹杆，所述螺纹杆一端连接有电机，所述活动板上固定连接有上端开口设置的发酵筒，所述发酵筒开口上方设有连接在箱盖上的喷头，所述发酵箱体侧壁设有发酵液箱，所述喷头通过软管与发酵液箱连接；

所述发酵筒侧壁上对称设有若干竖向排列的插孔，所述插孔内横向插入有插板，所述插板的一端伸入发酵筒中，且所述插板伸入发酵筒的一端上方放置有表面带有细密通孔的放置板。

作为本实用新型的进一步方案：所述发酵箱体底部固定连接有支撑腿，所述支撑腿之间固定连接有加强筋，所述电机放置在加强筋上，所述发酵箱体表面设有透视窗。

作为本实用新型的进一步方案：所述箱盖的下方连接有温度计，所述发酵箱体内壁上连接有加热元件，所述发酵箱体表面上设有与所述温度计和加热元件电连接的温度控制面板。

作为本实用新型的进一步方案：所述箱盖上贯穿设置有硬管，所述硬管的一端与喷头连接，另一端通过接头与软管连接。

作为本实用新型的进一步方案：所述发酵筒的底部与所述活动板上设有相互贯通设置的废液孔，所述活动板底部设有废液箱。

作为本实用新型的进一步方案：所述废液箱上方设有延废液箱上端边缘朝外延伸的限位板。

作为本实用新型的进一步方案：所述发酵筒外壁上设有若干与插孔相对应的支撑板，且所述插板通过插销与支撑板连接。

有益效果：

1.本实用新型提供了一种豆腐乳快速发酵装置，在本实用新型中，可通过螺纹杆带动发酵筒上升并顶出发酵箱体外，而后可通过依次拔出插板并将放置在发酵筒内的放置板以及放置板上的豆腐乳依次取出，代替了传统技术中需要人工一个一个将豆腐乳取出的过程，本实用新型在取出豆腐乳时更加方便且省事省力，提高了工作效率，同时本实用新型可根据实际情况，自由选择放置板之间的间距以及放置板的数量，以适用于不同情况下的豆腐乳的发酵过程。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的内部结构示意图；

图3为本实用新型的发酵筒的内部结构示意图。