[实用新型]一种浸笼式卤煮锅

权利要求书

1.一种浸笼式卤煮锅，其特征在于，包括用于放置食材的卤煮笼(4)及锅体(5)，所述卤煮笼(4)通过吊杆(30)吊装于所述锅体(5)内；

所述锅体(5)设于一组剪叉升降平台(7)上，使得锅体(5)可上下升降，以使卤煮笼(4)可浸没在或脱离锅体(5)内的卤水中；

所述锅体(5)上设有用于加热的燃气装置(6)，且位于所述卤煮笼(4)外部的锅体(5)内还设有用于搅动卤水的搅动机构(8)，用于存放卤料的卤料笼(84)设置在搅动机构(8)内。

2.根据权利要求1所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述吊杆(30)上方与一组天车(11)连接，所述天车(11)可水平滑动地设置在一组滑轨(10)上，所述滑轨(10)通过框架体(1)支撑；

位于所述锅体(5)一侧的滑轨(10)下方还设有支撑于地面的支撑台(2)，所述天车(11)用于将卤煮完成后的卤煮笼(4)输送到所述支撑台(2)上。

3.根据权利要求2所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述天车(11)下端通过振动机构(3)与所述吊杆(30)连接，所述振动机构(3)用于抖落和沥干卤煮笼(4)内的卤水。

4.根据权利要求3所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述振动机构(3)包括第一横板(31)及位于第一横板(31)下方的第二横板(32)，所述吊杆(30)上端贯穿所述第二横板(32)以与所述第一横板(31)相连，吊杆(30)与所述第二横板(32)上的贯穿孔之间滑动连接；第一横板(31)和第二横板(32) 之间通过套设于所述吊杆(30)上的弹簧(33)相连接；

所述第二横板(32)通过连接架(34)与所述天车(11)连接，所述连接架(34)上还设有位于所述第一横板(31)上方的凸轮(36)，所述凸轮(36)抵接于所述第一横板(31)的上端面上，所述连接架(34)上还设有第一电机(35)，所述第一电机(35)与所述凸轮(36)连接，用于驱动凸轮(36)振打所述第一横板(31)。

5.根据权利要求1所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述燃气装置(6)设置在所述锅体(5)的底部。

6.根据权利要求1所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述剪叉升降平台(7)内还竖直设置有伸缩轴(70)。

7.根据权利要求1所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述搅动机构(8)包括设于锅体(5)侧壁上端的支架(80)，所述支架(80)上设有第二电机(81)和搅动轴(82)，且第二电机(81)与搅动轴(82)之间通过带轮(83)连接，所述卤料笼(84)设于所述搅动轴(82)下端。

8.根据权利要求7所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于：所述卤料笼(84)外壁上设有用于搅动卤水的叶片(85)。