[发明专利]一种鸡肉加工腌制装置

说明书

本发明公开了一种鸡肉加工腌制装置，包括底座，底座的顶端从前往后依次设置有涂料仓、滚揉部和压揉机构，涂料仓用于在鸡肉上涂抹腌料，滚揉部用于将涂抹了腌料的鸡肉进行旋转滚揉，压揉机构用于将从滚揉部排出的鸡肉进行压揉加工。本发明通过设置在底座上的涂料仓、滚揉部和压揉机构，可使鸡肉在涂抹腌料后依次经过滚揉部的滚揉和压揉机构的压揉后从压揉机构的末端排出，使鸡肉在揉压下充分吸收腌料，从而使鸡肉更加入味，增加腌制后的鸡肉口感。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体为一种鸡肉加工腌制装置。

背景技术

对鸡肉进行腌制是鸡肉加工的常用做法之一，腌制是利用食盐的保藏作用，将食物用盐腌渍制成食品的方法，是一种常用的食品加工技术。

专利CN216931768U公开了一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括箱体，箱体顶部的左侧固定设置安装外壳，安装外壳的内部固定设置有第一电机，箱体内部左侧的上方设置有圆盘，第一电机输出轴的底端贯穿至箱体的内部并与圆盘的上方固定连接，解决了现有的一些滚揉机无法对鸡肉进行均匀下料，从而不利于鸡肉与腌料充分混合，影响加工效果和效率的问题；专利CN210432782U公开了一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括底座，底座上安装有驱动电机，驱动电机的输出轴连接飞轮，飞轮同轴连接有曲轴，曲轴通过连杆与摆动筛连接，曲轴远离摆动筛的一端在外部安装有单向轴承，单向轴承的外圈安装有滚筒，摆动筛设置在转筒内部与滚筒转动连接，该装置可以直接对鸡肉进行腌制和滚揉，无需增加额外的人工参与，成品率高，自动化程度高，生产规模化高。

上述专利均可对鸡肉进行滚揉加工，但在鸡肉的腌制加工时，仅仅滚揉难以使得腌料充分被鸡肉吸收，导致鸡肉入味不充分的情况发生，进而会对腌制后的鸡肉口味产生影响。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鸡肉加工腌制装置，以解决现有技术的上述问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种鸡肉加工腌制装置，包括底座，所述底座的顶端从前往后依次设置有涂料仓、滚揉部和压揉机构；

所述涂料仓用于在鸡肉上涂抹腌料，所述涂料仓的末端连接有滑道，所述滑道的末端伸入到所述滚揉部的首端内，所述涂料仓的底部设置有能够拆卸的腌料盒，所述腌料盒中装有腌料；

所述滚揉部用于将涂抹了腌料的鸡肉进行旋转滚揉，所述滚揉部呈倾斜放置，所述滚揉部包括一对固定在所述底座顶端的支撑腿和能够在两个所述支撑腿之间做轴向转动的滚筒，所述滚筒的末端伸向所述压揉机构的首端；

所述压揉机构用于将从滚揉部排出的鸡肉进行压揉加工，所述压揉机构包括套座、在所述套座内循环转动的输送带以及安装在所述输送带上方的若干压揉部件，所述压揉部件能够将所述输送带上的鸡肉挤压。

在本发明的技术方案中，所述涂料仓的顶端和前端均呈开放状，所述滑道呈从前往后逐渐下降的倾斜状，所述涂料仓的底端固定有支撑板。

在本发明的技术方案中，所述涂料仓的底面开设有通口，所述通口底部的前后两侧边缘处均固定有横截面呈L形状的插板，所述腌料盒的顶端外围边缘处设有凸沿，所述腌料盒通过所述凸沿插入到两个所述插板之间，使所述通口能够与所述腌料盒的内部相连通。

在本发明的技术方案中，所述支撑腿的顶端固定有一对凸座，所述凸座上转动连接有滚轮，所述滚轮的外围表面上可使用轮槽，其中一个所述滚轮同轴连接有第一转动电机，所述滚筒的外围表面上固定有一对环轨，所述滚筒位于两个所述滚轮之间，所述环轨伸入到所述轮槽内。

在本发明的技术方案中，所述滚筒的内壁上设有若干与所述滚筒轴线相平行的凸棱，相邻两个所述凸棱之间的所述滚筒内壁上开设有若干漏孔。