[发明专利]自动压帽除渣葡萄酒发酵罐

说明书

本发明属于酿酒设备领域，涉及自动压帽除渣葡萄酒发酵罐，包括发酵罐体，发酵罐体的内部转动设有搅拌轴，搅拌轴的内部自下而上设有若干第一联动腔和若干第二联动腔，第一联动腔的内壁设有第一安装环孔，第一安装环孔的内壁转动设有第一转动环块，第一转动环块的外侧设有第一转动套环，第一转动套环上呈圆周阵列设有第一搅拌桨，第二联动腔的内壁设有第二安装环孔，第二安装环孔的内壁转动设有第二转动环块，第二转动环块的外侧设有第二转动套环，第二转动套环上呈圆周阵列设有第二搅拌桨。本发明可以在搅拌时，使皮渣帽与发酵液在发酵罐体内部相互冲击，从而将皮渣帽与发酵液搅拌得更加充分。

技术领域

本发明属于酿酒设备领域，尤其涉及一种自动压帽除渣葡萄酒发酵罐。

背景技术

葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行，葡萄酒在发酵过程中会产生大量液体和气体，这些液体和气体会将果皮托起，使其浮在发酵液上层，形成皮渣帽，为充分提取葡萄果皮中的色素及单宁等物质，需将皮渣帽压回至发酵液中，即“压帽”操作。

公开号为CN112553024A的中国发明专利申请公开了一种自动压帽除渣葡萄酒发酵罐，包括罐体，罐体的上端和下部侧面分别开设有上人孔和下人孔，罐体内位于下人孔的下侧沿横向设置有筛板，罐体的底部连通有反冲洗管，罐体内的上部还沿竖向转动设置有螺旋叶片，螺旋叶片上端的中部固定连接有沿竖向设置的伸缩杆，伸缩杆的上端贯通罐体并伸出至罐体的上方，罐体的上方还设置有驱动电机，伸缩杆的上端与驱动电机的输出轴传动连接。该技术方案依然存在一些缺陷：1、在将上浮的皮渣帽向下推动时，无法将成团的皮渣帽充分打散，成团的皮渣帽会沉积在罐体底部，难以与发酵液充分反应；2、在葡萄酒制成后，无法将葡萄残渣内部的葡萄酒压出，造成葡萄酒的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种自动压帽除渣葡萄酒发酵罐，以解决现有技术中成团的皮渣帽会沉积在罐体底部，难以与发酵液充分反应以及无法在葡萄酒制成后，将葡萄残渣内部的葡萄酒压出的问题。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种自动压帽除渣葡萄酒发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体的底部设有支撑脚，所述发酵罐体的侧壁设有发酵罐门，所述发酵罐体的顶部设有进料口，所述发酵罐体的底部设有出料口，所述发酵罐体的内部转动设有搅拌轴，所述搅拌轴的内部自下而上设有若干第一联动腔和若干第二联动腔，若干所述第一联动腔和若干所述第二联动腔为交替分布，所述第一联动腔的内壁上设有第一安装环孔，所述第一安装环孔的内壁上转动设有第一转动环块，所述第一转动环块的外侧设有第一转动套环，所述第一转动套环上呈圆周阵列设有第一搅拌桨，所述第二联动腔的内壁上设有第二安装环孔，所述第二安装环孔的内壁上转动设有第二转动环块，所述第二转动环块的外侧设有第二转动套环，所述第二转动套环上呈圆周阵列设有第二搅拌桨，所述第一联动腔的内部设有第一联动单元，所述第一联动单元用于驱动所述第一搅拌桨顺时针转动，所述第二联动腔的内部设有第二联动单元，所述第二联动单元用于驱动所述第二搅拌桨逆时针转动，所述搅拌轴的底部设有转动单元，所述第一联动单元和所述第二联动单元均与所述转动单元传动连接，所述搅拌轴的顶部设有升降单元，所述搅拌轴的下方设有过滤板。

优选的，所述第一联动单元包括第一安装管，所述第一安装管设于所述第一联动腔内顶壁与其内底壁之间，所述第一安装管上转动设有第一连接轴，所述第一连接轴的两端分别设有第一前齿轮和第一后齿轮，所述第一转动环块的内侧设有第一连接齿环，所述第一连接齿环与所述第一后齿轮的上半部啮合连接。

优选的，所述第二联动单元包括第二安装管，所述第二安装管设于所述第二联动腔内顶壁与其内底壁之间，所述第二安装管上转动设有第二连接轴，所述第二连接轴的两端分别设有第二前齿轮和第二后齿轮，所述第二转动环块的内侧设有第二连接齿环，所述第二连接齿环与所述第二后齿轮的下半部啮合连接。