[发明专利]一种厚切牛排的烹饪方法及集成灶

权利要求书

1.一种厚切牛排的烹饪方法，其特征在于，所述方法应用于集成灶，所述集成灶包括烤箱和煎制设备，所述方法包括：

按照预设的第一腔体温度，通过所述烤箱对所述厚切牛排进行加热；

当检测到所述厚切牛排的中心温度达到预设的第一中心温度时，将所述烤箱的腔体温度降低至预设的第二腔体温度；

当检测到所述厚切牛排的中心温度达到预设的第二中心温度时，将所述厚切牛排转入煎制设备，并按照预设的煎制时长对所述厚切牛排的上、下两面进行煎制，所述第一中心温度小于所述第二中心温度。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述按照预设的第一腔体温度对所述厚切牛排进行加热之前，所述方法还包括：

将所述烤箱的腔体温度加热至预设的预热腔体温度；

当检测到所述厚切牛排放入所述烤箱后，控制所述烤箱的发热管降低温度，将所述烤箱的腔体温度降低至所述第一腔体温度。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述当检测到所述厚切牛排的中心温度达到预设的第一中心温度时，将所述烤箱的腔体温度降低至预设的第二腔体温度，包括：

当所述烤箱通过内置的温度探针检测到所述厚切牛排的中心温度达到预设的第一中心温度时，控制所述烤箱的发热管降低温度，从而将所述烤箱的腔体温度降低至预设的第二腔体温度。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述当检测到所述厚切牛排的中心温度达到预设的第二中心温度时，将所述厚切牛排转入煎制设备，并按照预设的煎制时长对所述厚切牛排的上、下两面进行煎制，包括：

当所述烤箱通过内置的温度探针检测到所述厚切牛排的中心温度达到预设的第二中心温度时，向用户发送将所述厚切牛排转入煎制设备的指令；

当所述煎制设备检测到所述厚切牛排后，按照所述预设的煎制时长对所述厚切牛排的上、下两面进行煎制。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第二腔体温度大于0度，所述第一腔体温度小于180度。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述预热腔体温度大于0度且小于180度。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一中心温度大于0度，所述第二中心温度小于70度。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一腔体温度为160度，所述第一中心温度为38度，所述第二腔体温度为120度，所述第二中心温度为58度，所述预设的煎制时长为30秒。

9.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述预热腔体温度为170度。

10.一种集成灶，其特征在于，所述集成灶包括烤箱、煎制设备和主控装置，所述烤箱包括发热管、温度探针、腔体温度传感器、制冷设备和控制器；其中，

所述发热管，用于增加所述烤箱的腔体温度；

所述温度探针，用于检测厚切牛排的中心温度，并将所述厚切牛排的中心温度发送给所述控制器；

所述腔体温度传感器，用于检测所述烤箱的腔体温度，并将所述腔体温度发送给所述控制器；

所述制冷设备，用于降低所述烤箱的腔体温度；

所述控制器，用于控制所述发热管和所述制冷设备；

所述煎制设备，用于按照预设的煎制时长煎制所述厚切牛排；

所述主控装置，用于控制所述烤箱和所述煎制设备，实现如权利要求1-9所述的厚切牛排的烹饪方法。