[发明专利]一种小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法

权利要求书

1.一种小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)取蛋白核小球藻粉，加入水搅拌混合成小球藻混悬液，并用酸溶液调至pH为3-7；然后加入破壁酶，于30-70℃搅拌3-8h，进行酶解破壁；冷却至室温后离心，取上清液，于50-80℃进行减压浓缩得到小球藻蛋白提取液；

(2)取步骤(1)的小球藻蛋白提取液，用碱溶液调至pH为5-8；然后加入水解酶，于40-80℃搅拌3-8h，进行蛋白水解后，对液体灭酶，冷却至室温后离心，取上清液，于50-80℃进行减压浓缩得到小球藻多肽水解液；

(3)向步骤(2)的小球藻多肽水解液中边搅拌边加入乙醇，室温静置1-5h，沉淀，过滤后，将滤液于50-80℃减压浓缩并干燥得到小球藻多肽粉；

(4)取步骤(3)的小球藻多肽粉，混合溶于海藻酸钠水溶液中，再加入碳酸钙粉末，搅拌均匀成水相混悬液；然后加入植物油和乳化剂，于50-80℃充分搅拌，均质得到乳液；

(5)取步骤(4)的乳液，冷却至室温后，搅拌加入溶有壳聚糖和醋酸的水溶液，搅拌1-5h完成固化，再加入三聚磷酸钠水溶液，继续搅拌1-5h进行二次交联，得到分层混合液；

(6)取步骤(5)的混合液，分层去除上层油相后离心，将沉淀物于50-80℃烘箱中干燥即得小球藻多肽肠溶缓释微囊。

2.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述小球藻混悬液中小球藻的质量分数为1-15％；所述酸溶液选自盐酸、硫酸、乙酸、柠檬酸中的一种或多种组合的水溶液；所述破壁酶选自纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶中的一种或多种组合，破壁酶在混悬液中添加的质量分数为0.2-5％。

3.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述减压浓缩具体为：将小球藻蛋白提取液浓缩至固含量为1-10％。

4.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述碱溶液选自氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾中的一种或多种组合的水溶液；所述水解酶选自木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或多种组合，水解酶在小球藻蛋白提取液中添加的质量分数为0.2-5％。

5.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述减压浓缩具体为：将小球藻多肽水解液浓缩至固含量为5-20％。

6.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述乙醇的加入量为水解液质量的1.5-6倍。

7.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述混悬液中以质量分数计算含有小球藻多肽粉0.1-2％、海藻酸钠1-10％、碳酸钙1-10％。

8.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述植物油选自大豆油、玉米油、葡萄籽油、橄榄油、甜杏仁油中的一种或多种组合，用量占乳液总质量的40-90％；所述乳化剂选自司盘40、司盘60、司盘80、卵磷脂、单硬脂酸甘油酯中的一种或多种组合，用量占乳液总质量的1-10％。

9.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述壳聚糖和醋酸的水溶液，以质量分数计算溶有壳聚糖0.5-3％、醋酸1.5-15％，用量和步骤(4)中所述水相混悬液的质量比为1:1；所述三聚磷酸钠水溶液的质量浓度为0.08-0.5％，用量和步骤(4)中所述水相混悬液质量比为3:2。

10.根据权利要求1所述的小球藻蛋白多肽肠溶缓释微囊的制备方法，其特征在于，步骤(1)、(2)、(6)中所述离心均在温度4～8℃，转速为5000-10000r/min的条件下进行，离心时间为10-60min。