[发明专利]一种采用七道留香工序的制米工艺

权利要求书

1.一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1：选用稻种

选用实验室中培养出的香稻品种进行育苗，播种；

S2：灌溉

将选用的香稻稻种种植在丘陵峡谷地带，用山泉水进行夜间灌溉；

S3：田间管理

对种植的香稻稻种采用一种原生态的田间管理方式对其进行管理；

S4：烘干

将收割的湿稻谷用烘干塔进行低温循环烘干；

S5：储存

将烘干后的稻谷送入恒温储存仓进行封闭储存；

S6：稻谷加工

从恒温储存仓取稻谷进行加工处理，得到符合要求的白米；

S7：真空包装

对加工后的白米采用真空塑包进行包装，得到可以销售的白米。

2.如权利要求1所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S1中的香稻稻种是鲁花与湖南水稻研究所、荃银高科等稻种研究科研机构共同研发出来的，香稻品种的特点是全生育期180天，株高1.8米，粒长1.8寸，芒长1.8厘米。

3.如权利要求1所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S3中的一种原生态的田间管理方式，具体包括不打农药、不施化肥、不打除草剂、不过多人工干预。

4.如权利要求1所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S4中烘干，具体包括如下步骤：

S4.1：将从稻田里收割好的湿稻谷采用密闭的运输车运往厂区；

S4.2：对湿稻谷进行清理，去除杂质和瘪谷；

S4.3：用提升机把清理后的湿稻谷置于烘干塔内进行低温循环烘干，控制烘干温度58-62℃，烘干时间24-26小时，稻谷的含水量为6-10％，得到烘干后的稻谷。

5.如权利要求4所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S4.2中的清理，具体包括两步，第一步，将收割回来的湿稻谷投入滚筒和振动筛中进行初步清选，去除砂石块和土坷垃，第二步，再采用风选法对稻谷进行清理，去除稻谷中的灰尘、枝叶、杂草和干瘪稻谷，得到清理干净的湿稻谷。

6.如权利要求1所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S5中储存温度控制在10-15℃。

7.如权利要求1所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S6中低温碾米，具体包括如下步骤：

S6.1：从恒温储存仓取出稻谷；

S6.2：对取出的稻谷进行清理，去除稻谷中的杂质；

S6.3：对清理后的稻谷采用砻谷机进行脱壳，脱壳率大于85％，得到含有稻谷的糙米；

S6.4：将砻谷后的糙米和稻谷采用谷糙分离筛进行分离，得到净糙米和回砻谷，将回砻谷返回步骤S6.3继续脱壳；

S6.5：采用重力去石风机去除净糙米中的石子等杂质；

S6.6：对去除杂质的净糙米进行碾制出白，控制温度在15-20℃，去除大米中的米糠，得到大米；

S6.7：将碾制后的白米采用白米分级筛进行筛选，控制转速在140-150转/分，去除碎米，得到整米；

S6.8：对上述步骤的整米进行色选，去除黄粒米和异色米，得到白米；

S6.9：对色选后的白米进行抛光处理，得到符合要求的白米。

8.如权利要求7所述的一种采用七道留香工序的制米工艺，其特征在于，所述步骤S6.8中的黄粒米的占比率控制在0.85％以下。