[发明专利]一种促进人体消化的五酸丝热拌面的制备方法

权利要求书

1.一种促进人体消化的五酸丝热拌面，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：

高筋面粉230-270份

淮山80-120份

南瓜80-120份

马铃薯80-120份

鹅油12-18份

沙茶酱12-18份

芝麻酱12-18份

酸萝卜15-25份

酸黄瓜15-25份

酸豆角15-25份

酸白菜40-60份

酸苦瓜8-12份

芝麻油8-12份。

2.根据权利要求1所述的促进人体消化的五酸丝热拌面，其特征在于：所述淮山、南瓜、马铃薯均需削皮切块并用猛火蒸熟。

3.根据权利要求1所述的促进人体消化的五酸丝热拌面，其特征在于：所述芝麻酱可用花生酱代替，所述沙茶酱与芝麻酱在使用前需要用饮用水进行稀释。

4.根据权利要求1所述的促进人体消化的五酸丝热拌面，其特征在于：所述促进人体消化的五酸丝热拌面的制备方法包含以下步骤：

S101、取高筋面粉250克放于砧板上待用；

S102、取淮山100克，南瓜100克，马铃薯100克削皮切块，猛火20分钟蒸熟，取出放凉放进粉碎机中压成泥酱；

S103、取鹅油15克掺和面粉，并揉搓10分钟让其均匀，让其发酵15分钟，使面粉更有韧性，有了鹅油的加入，等下拌面不会粘合；

S104、将步骤S101、S102、S103掺和揉搓15分钟，让面因均匀面筋有韧性，然后放打面机中打成0.5公分宽，0.1公分厚的面条待用；

S105、将15克的沙茶酱用饮用水化开稀释，15克芝麻酱也用饮用水化开稀释混合成拌面酱料待用；

S106、将酸萝卜20克，酸黄瓜20克，酸豆角20克，酸白菜50克，酸苦瓜10克洗干净切成5公分长，0.3公分宽的酸菜丝待用；

S107、将步骤S104中的五合面条放进开水锅中煮10分钟，捞出沥干水分放于大汤锅中，并用筷子夹面条另加10克芝麻香油及步骤5混合酱料搅拌面条均匀；

S108、将酸萝卜，酸黄瓜，酸豆角，酸白菜及酸苦瓜等五酸丝煮水5分钟，捞出沥干放于淋上混合酱的面条上，均匀搅拌，即成五酸丝热拌面，酸辣可口，充满营养。