[发明专利]解酒产品的制备及应用

说明书

本发明涉及生物制品领域，特别涉及解酒产品的制备及应用。本发明提供了乙醇脱氢酶突变体、乙醛脱氢酶突变体、表达载体、重组酵母菌株组合、酵母单细胞口服胶囊。通过将乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶基因分别克隆至酿酒酵母表达质粒pYX212，再分别转化酿酒酵母中，获得工程酵母，利用酵母细胞的保护作用实现可口服给药，有效减少胃液对重组酶的破坏。可加快日常饮酒后酒精代谢、促进肝细胞再生的酵母单细胞口服胶囊，服用方便快捷，作用显著。

技术领域

本发明涉及生物制品领域，特别涉及解酒产品的制备及应用。

背景技术

中国酒文化历史悠久，酒类品种多样，喝酒已经成为人们日常生活的一部分。传统理论认为适量饮酒可以舒筋活血、散寒祛风，达到强身健体的功效。然而随着我国居民经济收入的提高，酒精类饮品消费量大幅度提高，现代医学研究证明过度饮酒是目前损害健康的主要因素，主要表现在重要内脏器官功能性损害和严重的精神障碍类疾病。有些人体内缺少乙醛脱氢酶，在体内酒精代谢较缓慢。目前市场上销售的大部分解酒食品主要属于单纯兴奋型，醉酒者通过服用食品使身体出现类质激素效应而实现乙醛积累，达到缓解中枢神经系统抑制作用，最终实现解酒的效果。虽然具有一定效果，但醉酒者个体因素影响明显，通常效果一般。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了解酒产品的制备及应用，通过将乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶基因分别导入酿酒酵母，利用酵母细胞的保护作用有效减少胃液对重组酶的破坏。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了突变体，包括乙醇脱氢酶突变体和/或乙醛脱氢酶突变体；

所述乙醇脱氢酶突变体包括乙醇脱氢酶第231位的甘氨酸突变为赖氨酸；

所述乙醛脱氢酶突变体包括乙醛脱氢酶第230位的甘氨酸突变为酪氨酸和/或第231位的丙氨酸突变为丝氨酸。

在本发明的一些具体实施方案中，上述突变体中：

所述乙醇脱氢酶突变体具有：

(1)、如SEQ ID No.2所示的氨基酸序列；或

(2)、如(1)所示的氨基酸序列经取代、缺失或添加一个或多个残基获得的氨基酸序列，且功能与(1)的相同或相似；或

(3)、与如(1)或(2)所示氨基酸序列至少有70％同源性的氨基酸序列。

和/或

所述乙醛脱氢酶突变体具有：

(4)、如SEQ ID No.4所示的氨基酸序列；或

(5)、如(4)所示的氨基酸序列经取代、缺失或添加一个或多个残基获得的氨基酸序列，且功能与(4)的相同或相似；或

(6)、与如(4)或(5)所示氨基酸序列至少有70％同源性的氨基酸序列；

所述多个为2个至100个。

本发明还提供了表达载体，包括表达载体1和/或表达载体2；

所述表达载体1包括编码上述突变体中所述乙醇脱氢酶突变体的基因，以及可接受的基因原件；

所述表达载体2包括编码上述所述突变体中所述乙醛脱氢酶突变体的基因，以及可接受的基因原件。

在本发明的一些具体实施方案中，上述表达载体中所述表达载体还包括质粒骨架，所述质粒骨架包括pYX212。

本发明还提供了重组菌株组合，包括重组菌株1和重组菌株2；

所述重组菌株1包括上述表达载体中的表达载体1；

所述重组菌株2包括上述表达载体中的表达载体2。