[发明专利]一种酱卤制品加工用切片装置

说明书

本申请公开了一种酱卤制品加工用切片装置。包括用于放置酱卤制品的切片平台以及用于切割酱卤制品的切刀，还包括用于去除在切刀的表面附着的酱卤制品残渣的清洁结构，清洁结构沿切刀的升降方向滑动连接酱卤制品加工用切片装置的机架，清洁结构包括配重刮板件，配重刮板件覆盖切刀的表面设置，配重刮板件滑动连接切刀的表面。本申请能够解决现有技术缺少对切刀进行清洁的结构的问题。

技术领域

本申请涉及切片技术领域，具体涉及一种酱卤制品加工用切片装置。

背景技术

酱卤制品是日常生活中我们经常食用的一种食物，酱卤制品在经过酱卤之后需要把酱卤制品进行切片处理。

经检索，公开号为CN215433818U的中国专利(公开日期2022-01-07)公开了一种用于酱卤食品的切片装置。在该现有技术中，通过电动伸缩杆带着切刀对食品进行切割。

显而易见的，在上述的现有技术中，缺少对切刀进行清洁的结构，导致切刀在反复切割酱卤制品后，切刀的表面难以避免的会附着有酱卤制品残渣。

需要说明的是，本背景技术部分中公开的以上信息仅用于理解本发明构思的背景技术，因此可以包含不构成现有技术的信息。

申请内容

针对现有技术的不足，本申请公开一种酱卤制品加工用切片装置，能够解决现有技术缺少对切刀进行清洁的结构的问题。

为实现以上目的，本申请通过以下技术方案予以实现：

一种酱卤制品加工用切片装置，包括用于放置酱卤制品的切片平台以及用于切割酱卤制品的切刀，还包括用于去除在切刀的表面附着的酱卤制品残渣的清洁结构，清洁结构沿切刀的升降方向滑动连接酱卤制品加工用切片装置的机架，清洁结构包括配重刮板件，配重刮板件覆盖切刀的表面设置，配重刮板件滑动连接切刀的表面。

优选的技术方案，清洁结构包括用于切刀通过的清洁通道，两个配重刮板件在清洁通道的两侧分别设置，两个配重刮板件分别滑动连接切刀的两个表面。

进一步优选的技术方案，清洁结构还包括用于从下方排出酱卤制品残渣的残渣下落开口，残渣下落开口在清洁通道的下方形成。

进一步优选的技术方案，清洁结构还包括用于从侧面排出酱卤制品残渣的残渣挤出开口，残渣挤出开口在清洁通道的侧面形成。

优选的技术方案，任意一个配重刮板件的重量大于切刀的重量设置，任意一个配重刮板件的重量大于清洁结构的壳体的重量设置。

优选的技术方案，清洁结构还包括螺栓连接件，螺栓连接件的一端固定连接清洁结构的壳体，螺栓连接件的另一端固定连接配重刮板件。

优选的技术方案，在酱卤制品加工用切片装置的机架设置有滑道，滑道平行切刀的升降方向延伸，清洁结构的侧面滑动连接滑道。

优选的技术方案，还包括电动伸缩杆，电动伸缩杆沿切刀的升降方向延伸，电动伸缩杆的一端固定连接酱卤制品加工用切片装置的机架，电动伸缩杆的另一端固定连接切刀。

本申请公开一种酱卤制品加工用切片装置，具有以下优点：

酱卤制品在经过酱卤之后需要把酱卤制品进行切片处理，电动伸缩杆控制的切刀在电动伸缩杆的控制下升降以完成对放置在切片平台的酱卤制品的切割。

清洁结构由于配重刮板件本身具有一定的重量，因此在接触到切刀的表面附着的酱卤制品残渣时不会轻易跟随切刀上升，从而相对切刀产生向下移动以刮除切刀的表面附着的酱卤制品残渣。

在切刀的表面附着有异物或者切刀产生了卷曲变形，此时的配重刮板件或者说清洁结构会跟随切刀上升，避免了配重刮板件或者说清洁结构因为碰撞而受损。

附图说明