[发明专利]一种提高灵芝孢子粉破壁率的方法

说明书

本发明公开了一种提高灵芝孢子粉破壁率的方法，该方法包括在灵芝孢子粉破壁机两辊筒的辊面中间逐步加料，同步均匀在滚动双辊间的灵芝孢子粉上洒水，总洒水量是总投料重量的30％‑35％；然后用接料盘在辊筒下面接料，将接到的物料返回辊面多次碾压破壁。本发明方法破壁灵芝孢子粉过程中加入适合的水量，达到显著提高灵芝孢子粉破壁效率的目的，生产效率提高达约50％，且能显著减少破壁时的灵芝孢子粉的粉尘量，特别适合工业化大生产。

技术领域

本发明属于中药提取技术领域，具体涉及一种提高灵芝孢子粉破壁率的方法。

背景技术

目前，市面上灵芝孢子粉产品越来越多，价格差距也比较大。与自然界其他生物一样，灵芝也有保护后代的本能，所以它在孢子外面有一个双重的坚硬外壳。经过多次科学研究，孢子粉的孢子壁结构复杂，耐酸碱性强，必须破壁才能被人体充分吸收。如果不破壁或破壁率低，人体对原生质体有效成分的吸收非常缓慢，在消化道酶解成功之前，孢子就已被排出体外。灵芝孢子粉是好东西但加工技术很关键，作为保健品的破壁灵芝孢子粉，其破壁率应该在95％以上才算合格的产品。

但目前的破壁技术普遍较低，大多数的灵芝栽培基地都拥有自己的灵芝加工厂，但有些企业的加工设备比较简陋，直接影响孢子粉质量。常用的灵芝孢子粉破壁技术有：化学法(反复酸碱处理)、生物法(酶降解、酵母菌发酵处理)、机械法(碾压、挤压、研磨)和综合处理等。

以下对灵芝孢子粉破壁技术进行分别介绍：

1)震荡破壁：人们最先想到的就是把外壳敲开，利用金属棒的高速撞击，机器碾磨的方法。但这种方法的破壁率很低，效果不好，而且重金属含量也会有超标的风险，还因为高速撞击极易产生高温，容易使灵芝孢子粉氧化变质。

2)酶法破壁：利用这种特殊的生物酶或者化学制剂，将灵芝孢子粉的外壁溶解掉。比如常见的先用酒精浸泡3天，再用复合酶水解4天，破壁率达52％。破壁效果虽然有了一定的提升，但后续会有部分药剂或许化学残留，控制不好还会破坏灵芝孢子粉的有效成分。

3)低温碾压破壁：通过低温物理碾压，可以保持较低的温度，不会造成高温氧化变质，也避免了化学物质。为了提高破壁率，往往采用延长碾压时间的方式，破壁率能高达99％以上。但弊端是低端破壁设备会造成重金属残留。

4)气流分级破壁：需要低温处理，将风力作为动力，让孢子相互撞击而破碎，细度可以是几微米。这种方式存在高速撞击产生的高温导致氧化变质问题，但避免了震荡破壁方式可能导致的重金属残留。该方式的破壁率与低温碾压基本相同，但是设备价格高昂，导致成本增加很多，所以在行业内应用率也较低。

5)破壁料理机：新型的家用设备。听起来很高级，简化来就一句话：就是通过超高转速切割食材打破细胞壁的一种机器，大多是初级破壁，远远不能达到作为保健食品的破壁灵芝孢子粉的标准要求。简单点就是说自己利用破壁料理机进行破壁时，得到的不能称作为破壁灵芝孢子粉，因为它的破壁率非常低，服用后效果依然非常低。

因此，探索一种适合工业化生产的提高灵芝孢子粉破壁率的方法是目前研究的重要方向。

发明内容

本发明的目的是克服上述不足之处，提供一种适合工业化生产的提高灵芝孢子粉破壁率的方法，采用该方法能显著提高破壁率且节能降耗。

本发明的目的是通过以下方式实现的：

一种提高灵芝孢子粉破壁率的方法，该方法包括以下步骤：

(1)转动灵芝孢子粉破壁机的手轮使两辊筒的辊间距不小于1毫米，接通电源，打开冷却水，待机器运转平稳后，将辊筒间距平行调为0，然后将两侧的刮刀用手轮轻轻顶上，再投入灵芝孢子粉原料；

(2)在两辊筒的辊面中间逐步加料，同步均匀在滚动双辊间的灵芝孢子粉上洒水，总洒水量是总投料重量的30％-35％；然后用接料盘在辊筒下面接料，将接到的物料返回辊面多次碾压破壁；