[发明专利]一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法

说明书

本发明涉及一种基于酯类原料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，本发明的香精定向使用方法主要包括如下步骤：1)通过感官评价需要施加香精的卷烟烟丝的香韵强度及品质指标，特别是分析果甜香韵强度，检测卷烟烟气中酯类果甜香韵特征成分含量；2)利用数理统计方法建立卷烟果甜香韵强度得分与烟气中果甜香物质含量间关系模型；3)分别测定能提扬果甜香韵的酯类单体香料向主流烟气中的转移率；4)依据卷烟果甜香韵的设计目标得分、关系模型与转移行为，确定具有果甜香型香精配方及其施加比例；5)通过感官评价验证烟丝果甜香韵特征的定向提升效果。本发明提出了一种定向提升卷烟烟气果甜香韵特征的方法，为含酯类的果甜香香精的合理调配及定向施加提供了依据。

技术领域

本发明涉及卷烟产品设计技术领域，特别涉及一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法。

背景技术

果甜香香韵特征是卷烟原料香气风格中的重要组成部分，能够赋予卷烟产品自然的果甜香特征，在丰富卷烟产品香韵丰富性方面发挥着重要作用。甜橙、无花果、罗汉果等天然水果提取物具有明显的果香香韵特征，另外丁酸乙酯、异戊酸乙酯、乙酸丁酯、异戊酸异戊酯、异戊酸丁酯等酯类合成香料在卷烟中也常表现为果甜香韵特征，这些果香类香原料多数与卷烟烟气谐调性较好，为彰显卷烟产品果甜香韵特征提供了物质基础。

卷烟加工过程中，通过加香技术对卷烟原料针对性的施加果甜香香韵突出的香精是提扬产品果甜香风格的重要手段，再造烟丝、单料烟烟丝、配方模块烟丝或成品烟丝等卷烟原料均是吸收香精的载体。文献资料的研究多关注于果甜香原料关键成分的鉴定与香料开发，例如，刘俊辉等筛查了卷烟烟气中具有果香韵的特征赋予组群成分，其中苯甲醛、覆盆子酮、乙酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯和己酸乙酯较为常见(烟草科技,2019,52(04):44-50.)。湖北中烟马舒翼等(CN104830533 A)公开了一种增加卷烟果甜香韵的加香香精，其主要是以酯类合成香原料与水果提取物在溶剂中混合而成，可彰显卷烟烟气的果甜香韵，降低刺激性。广西中烟吴晶晶等公开了一种具有天然果甜香特征的香精制备方法和卷烟应用，其中果甜香精由酯类合成香料和天然水果提取物混配而成。将上述制备的果甜香精施加于卷烟原料能提升烟气果甜香特征，但香精的使用量及使用方式主要依赖试错和经验，缺乏数据及理论支撑。随着卷烟产品数字化的推进，香精香料的精准化、定量化施加及其对香韵特征的定向促进作用是推动产品数字化设计的基础。

事实上，果甜香型香精提升烟气果甜香韵特征的基础在于香精内的特征组群物质向烟气中的转移行为，这为香精的定向精准施加提供了思路，基于此，本发明提出了一种基于酯类果甜香原料烟气转移行为的香精定向使用方法，其思路即是在明确卷烟果甜香韵特征与烟气中酯类物质含量关系模型的基础上，结合酯类果甜香特征香料向烟气的转移行为测定分析，为实现果甜香型香精的定向精准施加与使用提供支撑与依据。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种基于酯类果甜香原料烟气转移行为的香精定向使用方法，该方法的思路是在明确卷烟果甜香韵强度与烟气中酯类物质含量关系模型的基础上，结合酯类果甜香特征香料向烟气的转移行为测定，实现酯类果甜香型香精的定向精准施加与使用，该发明为果甜香型香精的精细合理化使用提供了思路，为实现卷烟烟丝及烟气的果甜香韵定向提升提供了方法。

为实现上述目的，本发明的一种基于酯类香料烟气转移行为的果甜香香精定向使用方法，其特征在于，在明确卷烟果甜香韵指标强度与烟气中酯类果甜香物质含量的关系模型基础上，根据卷烟果甜香韵指标设计目标及酯类果甜香原料的烟气转移行为，精准调配及施加含酯类单体香原料的果甜香型香精，具体方法包括如下步骤：

1)利用果甜香韵彰显程度不同的典型烟丝卷制烟支样品，采用感官质量评价方法进行香韵风格及品质指标分析，特别是果甜香韵指标得分。

2)利用吸烟机抽吸步骤1)中的烟支样品，捕集烟气粒相物，分析烟气中具有典型果甜香韵的特征物质含量，利用数理统计方法建立果甜香韵指标得分与烟气中果甜香物质间的关系模型。