[发明专利]一种蔓越莓粉及其制备方法

权利要求书

1.一种蔓越莓粉的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

S1新鲜蔓越莓的榨汁处理，分离出蔓越莓汁和蔓越莓渣；

S2蔓越莓渣的纤维素酶和蛋白酶按酶活比为1∶1~2混合的复合酶的酶解处理，分离得到酶解液和酶解残渣，复合酶加入量为新鲜蔓越莓重量的100~250U/g，酶解温度为28~32℃，酶解时间为2~10min；

S3蔓越莓汁的超滤处理，分离出细渣和汁液；

S4细渣的乙醇醇提得到醇提物，去乙醇处理后加水制得悬浮液；

S5悬浮液和汁液均质处理后，与酶解液混合后经过干燥制得蔓越莓粉。

2.如权利要求1所述的蔓越莓粉的制备方法，其特征在于：超滤前还经过3000r/min~3500r/min离心处理1~3min；所述超滤膜的膜孔径大小为50~100nm。

3.如权利要求1所述的蔓越莓粉的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶为枯草杆菌蛋白酶。

4.如权利要求1所述的蔓越莓粉的制备方法，其特征在于：乙醇的浓度为40~50%，乙醇的加入量为新鲜蔓越莓重量的1~1.5倍；醇提物与水的比例为1∶5~10。

5.如权利要求4所述的蔓越莓粉的制备方法，其特征在于：所述醇提物中还加入有枸杞多糖。

6.一种如权利要求1-5任一项所述的蔓越莓粉的制备方法制得的蔓越莓粉。

7.如权利要求1所述的蔓越莓粉的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中超滤处理采用的装置包括中心球体(1)，设置在中心球体(1)左右两侧的超滤机构(2)以及设置在中心球体(1)上下两侧的滤膜再生机构(3)；所述中心球体(1)包括球形外壳(11)、设置在球形外壳(11)内的四块弧面板(12)；四块弧面板(12)拼接围合成球形内腔(13)；所述球形内腔(13)中部设置有放电电极(14)；左右两弧面板(12)外表面分别固定连接有一超滤活塞杆(15)；上下两弧面板(12)外表面分别固定连接有一再生活塞杆(16)；

所述超滤机构(2)和再生机构(3)分别包括左右方向加长和上下方向加长的矩形的第一液腔(21)；所述第一液腔(21)一端连接球形外壳(11)，另一端设置有一网体辊(22)；所述网体辊(22)包括位于中心的第一转轴(221)和间距套设在第一转轴(221)外的空心圆柱形网体(222)；所述第一转轴(221)与空心圆柱形网体(222)之间通过多根连接杆(223)连接；所述第一液腔(21)的两相对第一壁板(211)一端与网体(222)表面搭靠；所述第一壁板(211)与网体(222)表面搭靠处为楔形；相邻两第一液腔(21)之间的夹角处分别设置有一导引辊(23)；一超滤膜体(4)依次沿网体(222)表面和导引辊(23)张紧，整体张紧成十字状；所述第一壁板(211)与网体(222)搭靠处分别设置有一挤压辊(24)；所述挤压辊(24)的直径可大小变化，所述挤压辊(24)直径增大时将超滤膜体(4)挤压在第一壁板(211)与网体(222)的搭靠处；沿第一液腔(21)加长方向，网体(222)外侧还分别设置有一第二液腔(25)；所述第一液腔(21)垂直纸面的前后两相对的第二壁板向外延伸并覆盖网体辊(22)、第二液腔(25)以及挤压辊(24)的前后两端面；所述网体辊(22)和挤压辊(24)配别与第二壁板内表面密封滑动配合；

所述超滤机构(2)对应的第一液腔(21)内密封滑动设置有超滤活塞(26)；所述超滤活塞(26)与超滤活塞杆(15)固定连接；所述超滤活塞(26)与球形外壳(11)之间设置有第一回复弹簧(27)；所述超滤活塞(26)与网体辊(22)之间的第二壁板上设置有可开闭的第一进液口；所述超滤机构(2)对应的第二液腔(25)上设置有可开闭的第一出液口；

所述滤膜再生机构(3)对应的第一液腔(21)内固定设置有一回转形的转向壳体(31)；一柱形活塞(32)套设在转向壳体(31)内；所述柱形活塞(32)与转向壳体(31)之间的弧形空间密封滑动设置有环状活塞(33)；所述环状活塞(33)、转向壳体(31)以及再生活塞(32)围合成转向液腔(34)；所述转向液腔(34)内填充有压力油；所述环状活塞(33)通过多根连杆(35)与一再生活塞(36)联动；所述再生活塞(36)密封滑动套设在对应网体辊(22)与转向壳体(31)之间的第一液腔(21)内；所述再生活塞(36)与固定转向壳体(31)的支杆(38)之间设置有第二回复弹簧(37)；所述再生活塞(36)与网体辊(22)之间的第二壁板上设置有可开闭的第二出液口；所述滤膜再生机构(3)对应的第二液腔(25)上设置有可开闭的第二进液口。