[发明专利]一种食品安全管理系统及食品溯源方法

权利要求书

1.一种食品安全管理系统，其特征在于：包括：

注册登录模块(1)：用于商户统一登录注册；

商户建档模块(2)：用于针对食品追溯链条中的所有参与商户建立统一的档案；

食品建档模块(3)：用于商户录入食品信息并对食品进行建档，对商户建档数据、食品建档数据实行共享机制；

进货管理模块(4)：用于根据不同的食品启动不同的食品进货管理方案；

食品销货模块(5)：用于商户选择下游分销商输入数量进行销货。

2.根据权利要求1所述的食品安全管理系统，其特征在于：所述进货管理模块(4)包括：

国内食品管理模块(41)：用于对国内食品进行统一进货管理；

进口冷链管理模块(42)：用于对进口冷链食品进行单独管理。

3.根据权利要求2所述的食品安全管理系统，其特征在于：所述进口冷链管理模块(42)包括：

集中管控模块(421)：用于对进口冷链食品进行集中管控；

码色管理模块(422)：用于对集中管控后的进口冷链食品进行码色管理。

4.根据权利要求3所述的食品安全管理系统，其特征在于：所述集中管控模块包括：

流入报备模块(4211)：用于对外省或港口流转进入本省的进口冷链食品进行入关信息及来源信息的报备；

审核报备模块(4212)：用于根据地区要求生成集中监管仓的预约报备单，商户补充报备信息后提交审核；

入仓管理模块(4213)：用于集中监管仓审核报备信息后，企业提供入仓申请，集中监管仓审核入仓信息后，针对入仓食品进行集中消杀及核酸检测，并提供证明文件；

出仓管理模块(4214)：用于针对核酸检测不同结果的食品采取不同应对措施；

共享入库模块(4215)：用于商户获取出仓证明后，针对集中监管仓已出仓的数据，通过共享服务进行接收操作，进行快速入库。

5.一种食品溯源方法，其特征在于：执行权利要求1-4中任一项，并写入溯源链条中。

6.根据权利要求5所述的食品溯源方法，其特征在于：食品溯源步骤如下：

S1.1：创建溯源链条；

S1.2：写入溯源流转信息；

S1.3：写入溯源时间信息；

S1.4：溯源链条合成。

7.根据权利要求6所述的食品溯源方法，其特征在于：所述S1.1中，当系统已存在相同的溯源链条，则将后续的溯源信息写入已存在的链条；不存在该链条，则生成一条新的链条。

8.根据权利要求7所述的食品溯源方法，其特征在于：利用相似度函数判断链条的相似度，所述相似度函数计算步骤如下：

设链条中拥有n种商品类信息，得到如下集合：

T_p＝{a₁,a₂,…a_n}

T_q＝{a₁,a₂,…a_n}

其中，a_n表示第n种商品信息，T_p为比对溯源信息，T_q为被比对溯源链条信息。

9.根据权利要求8所述的食品溯源方法，其特征在于：根据相似度函数得：

其中，即当元素不是同时存在于T_p、T_q中时，该元素不是两比对信息的相似项，D(a_n)为元素a_n的权重评价函数；其中，S(T_p,T_q)∈[0,1I,S(T_p,T_q)值越大，其链条重合度越高，当S(T_p,T_q)＝0时，代表链条不存在，生成一条新的链条；当S(T_p,T_q)＝1时，代表链条存在。

10.根据权利要求5所述的食品溯源方法，其特征在于：所述S1.4中，采用递归合成溯源链条树形结构。