[发明专利]一种脱色脱酸枸杞清汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202211007618.1 | 申请日： | 2022-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN115336700A | 公开（公告）日： | 2022-11-15 |
| 发明（设计）人： | 陆冉;黄刚;乔芦;王方舟 | 申请（专利权）人： | 宁夏华宝枸杞产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/80 | 分类号： | A23L2/80;A23L2/84;A23L2/02 |
| 代理公司： | 安徽知问律师事务所 34134 | 代理人： | 侯晔 |
| 地址： | 755100 宁夏*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脱色 脱酸 枸杞 及其 制备 方法 | ||
1.一种脱色脱酸枸杞清汁的制备方法，其特征在于，包括运用物理加工方法对枸杞清汁进行脱色和脱酸的步骤。
2.根据权利要求1所述的脱色脱酸枸杞清汁的制备方法，其特征在于，所述脱色和脱酸的步骤在树脂柱中进行，枸杞清汁脱色时控制温度范围为45～55℃，枸杞清汁流速为200～400ml/h；枸杞清汁脱酸时控制温度范围为20～30℃，脱色枸杞清汁流速为300～400ml/h。
3.根据权利要求2所述的脱色脱酸枸杞清汁的制备方法，其特征在于，所述枸杞清汁脱色时，在脱色树脂罐的每个20ml树脂柱中装入15±1ml的树脂XDA-5；枸杞清汁脱酸时，在脱酸树脂罐的每个20ml树脂柱中装入20±2克的树脂D380。
4.根据权利要求3所述的脱色脱酸枸杞清汁的制备方法，其特征在于，还包括在脱色和脱酸步骤前对枸杞清汁酶解罐中酶解的步骤，酶解温度范围为40～60℃，果胶酶添加量为每升千分之0.4～1.0，酶解时间范围为70～90min。
5.根据权利要求4所述的脱色脱酸枸杞清汁的制备方法，其特征在于，还包括酶解前对枸杞清汁均质的步骤，均质机运行时的压力为40～56MPa，添加VC含量为0.8～1.2g/L。
6.根据权利要求5所述的脱色脱酸枸杞清汁的制备方法，其特征在于，所述均质的步骤中添加VC0.8～0.9g/L、均质压力45～50MPa；酶解步骤中酶解温度48～52℃、酶解时间79～81min、添加果胶酶每升千分之0.6～0.8；脱色步骤中脱色枸杞清汁温度为49～51℃、脱色枸杞清汁流速295～300ml/h；脱酸步骤中脱酸枸杞清汁温度24～25℃、脱酸枸杞清汁流速355～360ml/h。
7.一种脱色脱酸枸杞清汁，其特征在于，经过权利要求1至6任一加工方法制得。
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