[发明专利]一种抗氧化后生元复合发酵液、制备方法及应用

说明书

本发明属于生物技术领域，具体公开了一种抗氧化后生元复合发酵液、制备方法及应用，所述后生元复合发酵液是以真菌‑桑黄为发酵基质，通过具有高抗氧化活性的乳酸菌发酵处理，获得的复合发酵产物；本发明所述后生元复合发酵液中除含有乳酸菌代谢产物及溶胞产物、桑黄多糖、几丁质（壳聚糖）、β‑葡聚糖等功能性成分外，还含有乳酸菌通过复杂的氧化、异构化、乙酰化、酯化以及葡萄化等反应将原药物中的特定药物分解转化形成的新活性成分，各成分协同增效，显著提升了复合发酵液的抗氧化水平；本发明制备工艺简单，工业放大容易，对推动后生元产业的发展具有重要的促进作用。

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种抗氧化后生元复合发酵液、制备方法及应用。

背景技术

后生元是指乳酸菌经由热处理、物理性处理、高静水压处理、冷冻干燥、超音波震荡等加工方式处理后，仍然保有与其活菌相同活性的菌体成分和代谢产物，具有乳酸菌无法比拟的优点。后生元具有多种生物活性，其中胞外多糖能抑制脂质过氧化反应和增强自由基清除能力，使其具有相对较好的抗氧化效果，但与现有抗氧化剂相比，具有一定的功效差异，限制了后生元的研究与开发，不利于后生元制剂的推广与应用。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明的目的在于，提供一种抗氧化后生元复合发酵液、制备方法及应用。

为了实现上述技术效果，本发明采用如下技术方案：

一种抗氧化后生元复合发酵液，包括桑黄和乳酸菌，具体是以桑黄作为单一发酵基质，乳酸菌作为发酵菌种，复合发酵后的产物。

优选地，所述复合发酵液中的菌体密度≥10⁹cfu/ mL。

优选地，所述乳酸菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌中的一种。

优选地，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）BLCC2-0015已于2015年3月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉大学，其保藏编号为CCTCC NO：M 2015126；已公开于专利申请“一株具高抗氧化活性的植物乳杆菌及其应用”（申请号：201510419415.7，申请日：2015.07.16）中。

嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）PBIL2-003已于2018年4月28日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉武汉大学，其保藏编号为CCTCC NO：M2018208；已公开于专利申请“一种灵芝益生菌复合发酵液、制备方法及其应用”（申请号：201911424255.X，申请日：2019.12.31）中。

鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）PBIL3-003已于2018年4月28日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉大学，其保藏编号为CCTCC NO：M 2018206；已公开于专利申请“一种灵芝益生菌复合发酵液、制备方法及其应用”（申请号：201911424255.X，申请日：2019.12.31）中。

本发明的第二目的在于，提供上述抗氧化后生元复合发酵液的制备方法，具体包括如下步骤：

（1）桑黄发酵液的制备：将桑黄菌种活化、扩大培养得桑黄发酵液；

（2）桑黄酶解液的制备：对桑黄发酵液进行匀浆处理，得桑黄匀浆液；向桑黄匀浆液中加入纤维素酶，得桑黄酶解液；

（3）乳酸菌二级种子液的制备：将乳酸菌菌种依次经培养活化、一级种子培养、二级种子培养得乳酸菌二级种子液；

（4）将乳酸菌二级种子液加入桑黄酶解液中，培养得后生元复合发酵液。