[发明专利]戊糖乳杆菌NRK22菌株及其应用有效
| 申请号： | 202210882430.5 | 申请日： | 2022-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN115161241B | 公开（公告）日： | 2023-10-13 |
| 发明（设计）人： | 李玲;黄丽;黄加祥;曾庆坤;唐庆凤;杨攀 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区水牛研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23C7/04;C12R1/225 |
| 代理公司： | 广西中知华誉知识产权代理有限公司 45140 | 代理人： | 梁秀新 |
| 地址： | 530001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 戊糖 杆菌 nrk22 菌株 及其 应用 | ||
1.一株戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22，其保藏编号为GDMCC NO：62456。
2.包含如权利要求1所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22的PBS菌悬液。
3.如权利要求1所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22或如权利要求2所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22的PBS菌悬液在去除黄曲霉毒素M1上的应用。
4.如权利要求1所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22或如权利要求2所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22的PBS菌悬液在制备酸乳上的应用。
5.一种应用如权利要求1所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22制备酸乳的方法，其特征在于，所述方法如下：将牛乳过滤后巴氏杀菌，冷却，接入戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)NRK22和酸乳发酵剂，发酵，冷藏即得。
6.根据权利要求5所述制备酸乳的方法，其特征在于，所述巴氏杀菌的温度为90-95℃，杀菌时间为5-10min。
7.根据权利要求5所述制备酸乳的方法，其特征在于，所述戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)NRK22的添加量为发酵底物体积百分数的2.5-4.5％。
8.根据权利要求5所述制备酸乳的方法，其特征在于，所述发酵的发酵温度为38-42℃发酵至酸度为75-80oT。
9.根据权利要求5所述制备酸乳的方法，其特征在于，所述冷藏的条件为2-4℃冷藏。
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