[发明专利]一种肉品成形工艺及肉品整形机

说明书

本发明公开了一种肉品成形工艺及肉品整形机，包括台架；台架具有一工作台面；构架部件；活动砧板；活动砧板贴合且滑动设置于工作台面上；侧压部件；包括侧压板、第一侧推板、第二侧推板以及侧压油缸；纵压部件；包括纵压板、纵推板以及纵推油缸，纵推板固设于纵推油缸的输出端；靠闸部件；包括横档、横档竖直往复运动组件、立柱、活动靠板以及活动靠板往复驱动组件；顶压部件，位于顶压部件的正上方，顶压部件包括下压油缸以及下压板，下压板固设于下压油缸的输出端；侧压板、纵压板、靠板、活动砧板、活动靠板以及下压板围合出一冻肉容置腔；侧压板、纵压推动活动砧板进入活动砧板容置腔和活动砧板通道，以改变冻肉容置腔的体积。

技术领域

本发明属于肉品加工设备技术领域，具体地说是涉及一种肉品成形工艺及肉品整形机。

背景技术

目前，在畜禽类肉品分割加工生产中，需要按肉品部位进行加工。由于原料肉的多样性及不规则性，分割加工后的肉品外形尺寸不一，造成包装规格较多，外形不美观；同时袋装生肉制品已越来越广泛的出现在菜场、商场等各卖店，给餐饮业及居民日常生活提供了极大的便利，为使袋装肉更加整齐美观，包装规格更加统一，同时最大程度降低肉品的损耗，需要对形状不太规则的肉品进行整形无损耗处理。通常采用的是压力整形方式，并需要在长、宽、高三个方向同时施压，将冻肉块压至规定尺寸并定型后再取出进行后道切片处理。目前所有的冻肉整形机采用的均为根据肉块尺寸要求而定模施压的处理方式，鉴于肉块尺寸形状的多样性，需要随时更换相应的模具。这样不但工效低下；所需的大量备用模具也要增加不少成本。故有关肉类加工企业一直有无需更换模具而能自动适应不同规格冻肉的整形机需求，但由于难度较大，至今未有相关设备问世。

发明内容

本发明的目的是提供一种肉品成形工艺及肉品整形机，其意在解决背景技术中存在的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明的目的是这样实现的：

一种肉品成形工艺及肉品整形机，

包括台架；所述台架具有一工作台面；

构架部件；包括立柱以及安装平台；

活动砧板；所述活动砧板贴合且二维度滑动设置于所述工作台面上；

侧压部件；包括侧压板、第一侧推板、第二侧推板以及侧压油缸，所述第二侧推板固设于所述侧压油缸上，所述第一侧推板连接于所述第二侧推板上背离所述侧压油缸所在面，且所述第一侧推板可相对所述第二侧推板横向滑动，所述侧压板连接于所述第一侧推板背离所述第二侧推板所在面上，且所述侧压板可相对所述第一侧推板竖直滑动；所述侧压板背离所述第一侧推板的一面与所述活动砧板的第一侧面保持接触；

纵压部件；包括纵压板、纵推板以及纵推油缸，所述纵推板固设于所述纵推油缸的输出端；所述纵压板连接于所述纵推板远离所述纵推油缸所在面，且所述纵压板可相对所述纵推板竖直运动；所述纵压板背离所述纵推板的一面与所述活动砧板的第二侧面保持接触；

靠闸部件；包括横档、横档竖直往复运动组件、活动靠板以及活动靠板往复驱动组件；所述横档竖直滑动的设置于所述立柱上，所述横档固设于所述横档竖直往复运动组件的输出端，所述活动靠板固设于所述活动靠板往复驱动组件的输出端，所述横档可对所述活动靠板形成支撑；所述活动靠板、所述横档与所述工作台面之间具有活动砧板通道；

顶压部件，位于所述顶压部件的正上方，所述顶压部件包括下压油缸以及下压板，所述下压板固设于所述下压油缸的输出端；

靠板部件，包括靠板，所述靠板部件固设于所述工作台面，所述靠板下表面与所述活动砧板上表面滑配贴合；

所述侧压板、所述纵压板、所述靠板、所述活动砧板、所述活动靠板以及所述下压板围合出一冻肉容置腔；所述侧压板、所述纵压板推动所述活动砧板进入所述活动砧板容置腔和所述活动砧板通道，以改变所述冻肉容置腔的体积；解除所述活动靠板、所述横档的限制，使所述冻肉容置腔在所述活动靠板所在侧形成一出口通道。