[发明专利]基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品及其制备方法

权利要求书

1.基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质15-60份、碳水化合物5-70份、膳食纤维2-40份、 脂肪类物质3-60份、复合矿物质0.5-20份、复合维生素0.05-5份、牛磺酸0.01-0.5份、食用香精0.05-5份、三氯蔗糖0.005-0.15份。

2.根据权利要求1所述的基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于，所述蛋白质类物质包括大豆分离蛋白粉1-50份、高油乳清粉1-40份、浓缩乳清蛋白粉1-50份、水解乳清蛋白粉0.1-10份、牛初乳0.1-5份，所述碳水化合物包括麦芽糊精、木薯糊精、益生元、白芸豆提取物5-70份，所述益生元包括低聚异麦糖，其中麦芽糊精5-70份、木薯糊精1-40份、低聚异麦芽糖1-30份、白芸豆提取物0.1-10份，所述膳食纤维包含菊粉1-40份，木薯糊精1-40份，所述脂肪类物质包括高油乳清粉1-40份、植物脂肪粉0.2-20份、亚麻籽油粉0.2-10份，所述植物脂肪粉包括但不限于菜籽油，葵花籽油，所述亚麻籽油粉为ω-3多不饱和脂肪酸，所述低聚异麦芽糖和菊粉均为可溶性膳食纤维。

3.根据权利要求1所述的基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于，所述的食用香精为水果类香精、奶类香精、肉类香精、蔬菜类香精、坚果类香精、蜜饯类香精、乳化类香精中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于，所述复合维生素包括如下重量份的组分：维生素A 0.1-10份、维生素D 0.001-5份、维生素E 3-50份、维生素B1 0.2-8份、维生素B2 0.2-8份、维生素B6 0.2-8份、维生素B12 0.0001-5份、维生素C 10-95份、烟酸1-20份、叶酸0.05-5份、泛酸0.5-20份。

5.根据权利要求1所述的基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于，所述复合矿物质包括如下重量份的组分：碳酸镁5-80份、碳酸钙5-80份、焦磷酸铁0.2-10份、硫酸铁0.2-10份、硫酸锌0.2-20份。

6.根据权利要求1所述的基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于：其制备方法具体包括以下步骤：

S1、部分物料称取：按比例称取复合维生素、牛磺酸、食用香精、三氯蔗糖、牛初乳、白芸豆提取物、水解乳清蛋白、亚麻籽油粉，然后将所称取物料加入三维运动混合机内；

S2、物料搅拌：将三维运动混合机的盖子盖上，启动三维运动混合机，三维运动混合机以40-70r/min转速对物料进行搅拌混合，搅拌15-100min，得到混合粉；

S3、结块筛出：利用筛选装置将低聚异麦芽糖和脂肪内的结块筛出，利用筛选装置对筛选出的结块再次加工处理，加工结束之后放置备用；

S4、剩余物料称取混合：将剩余蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、复合矿物质按照上述比例称取，将称取好的料加入三维运动混合机内，启动三维运动混合机将新加入的物料与之前加入的混合粉混合，混合时间为30-120min，得总混料；

S5、混合物料抽取：利用三维运动混合机盖子上的物料抽取装置对物料进行多方位抽取备检；

S6、水分检测：利用水分检测仪，对抽取的物料进行水分检测，检测水分含量低于7%，水分检测合格，得到特殊膳食用食品，水分高与7%，成品不合格；

S7、检测失败处理：利用安装在三维运动混合机内壁上的烘干装置对未通过水分检测的物料进行水分烘干处理，直到检测通过；

S8、混合检测：人工利用观察装置对抽取的物料进行检测，检测不通过则继续搅拌，检测通过则利用下料灌装装置对料进行灌装。

7.根据权利要求6所述的基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品，其特征在于，所述S3中的筛选装置包括筛网和按压机，筛网由动力源控制对料进行抖动筛选，将结块筛出，然后按压机通过按压板将晒网上的结块碾碎，筛网对碾碎后的料进行筛选。