[发明专利]基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法

权利要求书

1.基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质15-60份、碳水化合物5-70、膳食纤维2-40份、脂肪类物质3-60份、复合矿物质0.5-20份、复合维生素0.05-5份、牛磺酸0.01-0.5份、食用香精0.05-5份、三氯蔗糖0.005-0.15份。

2.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：所述蛋白质类物质包括高油乳清粉1-50份，浓缩乳清蛋白粉1-50份，大豆分离蛋白粉1-50份、水解乳清蛋白粉0.1-15份。

3.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：

所述碳水化合物包括麦芽糊精5-70份、益生元低聚异麦芽糖1-30份；

所述膳食纤维包含聚葡萄糖1-30份，菊粉1-30份；

所述脂肪类物质包括高油乳清粉1-50份，植物脂肪粉0.1-15份，高油酸葵花籽油微囊粉0.1-15份，鱼油粉0.2-10份，植物甾醇酯0.2-10份，所述植物脂肪粉包括但不限于菜籽油和葵花籽油。

4.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：所述食用香精为水果类香精、奶类香精、肉类香精、蔬菜类香精、坚果类香精、蜜饯类香精、乳化类香精中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：所述复合维生素包括如下重量份的组分：维生素A 0.1-10份、维生素D 0.001-5份、维生素E 3-50份、维生素B1 0.2-8份、维生素B2 0.2-8份、维生素B6 0.2-8份、维生素B12 0.0001-5份、维生素C 10-95份、烟酸1-20份、叶酸0.05-5份、泛酸0.5-20份，

所述复合矿物质包括如下重量份的组分：碳酸镁5-80份、碳酸钙5-80份、焦磷酸铁0.2-10份、硫酸铁0.2-10份、硫酸锌0.2-20份，

基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，具体步骤如下：

S1：部分原料称取：按所述比例称取复合维生素、牛磺酸、食用香精、三氯蔗糖、植物甾醇酯、鱼油粉、高油酸葵花籽油微囊粉、水解乳清蛋白粉；

S2：部分物料混合：将S1中物料采用三维运动混合机混合物料，通过设置三维运动混合机的转速为40-70r/min,混合时间为15-100min，得出混合粉；

S3：得出膳食食品：将剩余蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、复合矿物质和S2所得混合粉通过三维运动混合机进行混合，将混合时间设为30-120min，得总混料，通过烘干设备对混合料进行烘干，水分测试仪测试混合料的水分，水分含量为7%以下时，得到特殊膳食用食品。

6.根据权利要求6所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，其特征在于：所述S3步骤中剩余脂肪包括高油乳清粉、植物脂肪粉，剩余碳水化合物为低聚异麦芽糖和麦芽糊精，膳食纤维为聚葡萄糖和菊粉，所述低聚异麦芽糖、剩余脂肪和膳食纤维在投入混合前若存在结块情况，需预先通过筛选装置对其进行筛选，所述筛选装置内部的筛网使用20目晒网对结块物料进行筛选作业，所述S3步骤中的烘干设备安装于三维运动混合机内。

7.根据权利要求6所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，其特征在于：所述S2和S3中的三维运动混合机包括混合罐（1），所述混合罐（1）的表面开设有放料口（2），所述混合罐（1）的两端固定连接有转轴二（10），所述转轴二（10）的一侧固定连接有安装板（3），所述安装板（3）的一侧固定连接有转轴一（9），一根所述转轴一（9）的一端转动连接有侧板二（5），另一根所述转轴一（9）的一端转动连接有侧板一（4），所述侧板二（5）位于安装板（3）处开设有侧边槽（8），位于侧板二（5）一侧所述转轴一（9）的一端固定连接于驱动电机（6）的输出端，所述侧板二（5）的一侧固定连接有控制面板（7），所述混合罐（1）的内部固定连接有两块滑板（11），所述滑板（11）的表面固定连接有水分检测仪（13），所述滑板（11）的内部固定连接有加热板（12），所述滑板（11）相邻处转动连接有若干个粉碎辊（14），所述粉碎辊（14）的一端外接有转动马达。