[发明专利]一种内部镶嵌冻干碎的膨化粮的制备方法

权利要求书

1.一种内部镶嵌冻干碎的膨化粮的制备方法，其特征在于：包括如下具体步骤；

步骤1：原料选择与投放，原料包括动物性原料、粮食粉、微生物蛋白、动植物蛋白、动植物油脂、抗氧化剂、保水剂、膨松剂和营养补充剂；

步骤2：原料的混合与粉碎，包括进仓、电子配量称称量、混合、粉碎和二次混合；

步骤3：膨化形成颗粒半成品粮，将粉状原料制成颗粒状粮，先进行三次混合，然后调制，膨化，最后成型；

步骤4：喷涂形成成品粮，对上述步骤中半成型的粮食进行烘干，喷涂增加适口性的鸡肝水解浆，筛选成品粮的颗粒，最后包装入库。

2.根据权利要求1所述的一种内部镶嵌冻干碎的膨化粮的制备方法，其特征在于：所述步骤三中调制过程为加入适当的水，使粉碎后的原料更容易膨化成型，膨化过程膨化工段将不同配比的原料经调制后进入膨化腔，经过螺杆进行混合、剪切、挤压、成型。

3.根据权利要求1所述的一种内部镶嵌冻干碎的膨化粮的制备方法，其特征在于：所述步骤1中的粮食粉为小麦粉、玉米粉、马铃薯粉、大米粉、小米粉、高粱粉、红薯粉、苜蓿草粉、大豆粉、谷糠中的一种或几种；所述动植物蛋白为大豆蛋白、小麦蛋白、大米蛋白、玉米蛋白、鱼肉蛋白、鸡肉蛋白中的一种或几种；所述微生物蛋白质为啤酒酵母蛋白、乳酸菌蛋白，香菇粉中的一种或几种；所述动植物油脂为大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、山茶油、鸡油、牛油、羊油、鱼油、猪油中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的一种内部镶嵌冻干碎的膨化粮的制备方法，其特征在于：所述步骤1中氧化剂优选为D-异抗坏血酸钠、维生素E、特丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、茶多酚中的一种或几种；保水剂为三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、山梨糖醇、丙三醇、丙二醇、麦芽糖醇中的一种或几种；膨松剂为碳酸氢钠、碳酸氢钙、碳酸氢铵、乳酸钠、硫酸铝钾、酒石酸氢钾、酵母及酶类膨松剂中的一种或几种混合；营养补充剂优选为食盐，砂糖、低聚果糖、乳酸菌、海藻糖、乳酸钙、氯化钾、碘化钾、碘化钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、亚硒酸钠、氯化胆碱、VA、VD3、VE、Vc、VB1、VB6、核黄素、叶酸、VB12中的几种。

5.根据权利要求1所述的一种内部镶嵌冻干碎的膨化粮的制备方法，其特征在于：所述步骤三中的膨化机出料口模具整体圆形，直径45cm，内有36孔，每孔均为中空三角形，中空三角底边5cm，高6cm，内圆直径1.7cm。