[发明专利]一种陈皮白茶食品添加剂及其制备方法

权利要求书

1.一种陈皮白茶食品添加剂，其特征在于，其原料包括如下重量份的组分：白茶10-20份、陈皮20-30份、太子参1-2份、山楂2-3份、山药2-3份、沙棘1-2份、罗汉果1-2份、金银花1-2份、黄精2-3份、茯苓1-2份、桔梗1-2份、桑叶1-2份。

2.一种陈皮白茶食品添加剂的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

粉碎：将原料白茶粉碎成150-200目粉，将陈皮基料、太子参基料、山楂基料、山药基料、沙棘基料、罗汉果基料、金银花基料、黄精基料、茯苓基料、桔梗基料、桑叶基料分别粉碎成50-60目陈皮、太子参、山楂、山药、沙棘、罗汉果、金银花、黄精、茯苓、桔梗、桑叶碎末，备用；

提取白茶浓缩液：将白茶粉料按照重量份比1:10-15添加到纯化水中，在55-65℃的温度下浸提100-120min，反复提取2次，得到白茶提取液，然后将两次获得的白茶提取液进行混合得白茶混合液，将白茶混合液经5000-6000r/min离心15min，取上层清液用250-300目滤网过滤得到白茶滤液，然后将白茶滤液在75℃减压浓缩至1.35-1.5波美度，得到白茶浓缩液；

提取中药提取液：将陈皮、太子参、山楂、山药、沙棘、罗汉果、金银花、黄精、茯苓、桔梗、桑叶碎末置于微波消解罐中，将微波消解罐中的碎末和40% 乙醇按照1：30-40的液料比 ，放入微波消解仪中进行微波萃取，微波萃取20-30 min，重复提取2次，将提取两次的提取液混合，并将微波消解罐密闭，然后取出消解罐，放冷、摇匀、滤过，即得中药提取液；

混匀：将获得的中药提取液及白茶浓缩液按照比例10：1.0-2.0进行混合，加入橘子提取物0.01-0.03%，吡嗪0.03-0.05%，甜味素0.01-0.03%、苯甲酸钠0.01-0.03%并充分搅拌，即得陈皮白茶食品添加剂。

3.根据权利要求2所述的一种陈皮白茶食品添加剂的制备方法，其特征在于，在进行微波萃取时，微波消解仪设置条件为：工作温度为60 ℃，工作功率为800 W。

4.根据权利要求2所述的一种陈皮白茶食品添加剂的制备方法，其特征在于，所述陈皮基料获取方法包括：醇化5年以上的陈皮进行40℃超低温发酵，在湿度为50-60%条件下进行下述步骤，第一阶段：升温至40℃，时间2天；第二阶段：保温40℃，时间15天；第三阶段降温至35℃，时间5天；第四阶段：升温至40℃，时间5天；第五阶段：保温40℃，时间15天；第六阶段降温35℃，时间5天；第七阶段：升温至40℃，时间5天；第八阶段：保温40℃，时间6天；第九阶段：降温至室温，时间2天；总发酵时间为60天，以得到发酵后的陈皮基料。

5.根据权利要求2所述的一种陈皮白茶食品添加剂的制备方法，其特征在于，在获取陈皮白茶食品添加剂之后还包括：

灭菌罐装：使用玻璃瓶先进行超高温灭菌，灭菌温度为115-135℃，时间为15-30s，然后在高温88℃±2℃下灌装。