[发明专利]一种食品发酵用可定量式和面发酵设备

说明书

本发明公开了一种食品发酵用可定量式和面发酵设备，涉及和面发酵设备技术领域，解决了安全性较低和用手拿出面团效率过低的问题。一种食品发酵用可定量式和面发酵设备，包括和面发酵设备本体，其特征在于：所述和面发酵设备本体正端面的中间位置固定安装有发酵筒，所述发酵筒的下方设有安装于和面发酵设备本体正端面的出料装置，所述发酵筒的上方设有升降型搅拌器，所述升降型搅拌器下端面的两侧均设有一个搅拌杆，两个所述搅拌杆的外侧均设有一个位于升降型搅拌器内部的锁死保险装置，所述发酵筒的内部设有发酵槽。本发明通过出料装置可以自动推出面团，通过锁死保险装置可以锁住搅拌杆增加了设备的安全性。

技术领域

本发明涉及和面发酵设备技术领域，具体为一种食品发酵用可定量式和面发酵设备。

背景技术

随着社会经济的快速发展，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，其也是生物工程的基本过程，即发酵工程，对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

但是，现有的食品发酵用可定量式和面发酵设备上当升降型搅拌器处于升起状态时，若是不小心按到了升降型搅拌器的启动按钮的话，旋转的升降型搅拌器则有可能会对周围的人造成伤害，安全性较低，当面团在发酵槽的内部发酵话，随着发酵的进行面团也会随之变大，从而充满发酵槽的内部，若是发酵过后的面团较大，单凭人力的话，拿出面团的过程则过于繁琐，效率较低；因此，不满足现有的需求，对此我们提出了一种食品发酵用可定量式和面发酵设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品发酵用可定量式和面发酵设备，以解决上述背景技术中提出的当升降型搅拌器处于升起状态时，若是不小心按到了升降型搅拌器的启动按钮的话，旋转的升降型搅拌器则有可能会对周围的人造成伤害，安全性较低，当面团在发酵槽的内部发酵话，随着发酵的进行面团也会随之变大，从而充满发酵槽的内部，若是发酵过后的面团较大，单凭人力的话，拿出面团的过程则过于繁琐，效率较低等问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品发酵用可定量式和面发酵设备，包括和面发酵设备本体，其特征在于：所述和面发酵设备本体正端面的中间位置固定安装有发酵筒，所述发酵筒的下方设有安装于和面发酵设备本体正端面的出料装置，所述发酵筒的上方设有升降型搅拌器，所述升降型搅拌器下端面的两侧均设有一个搅拌杆，两个所述搅拌杆的外侧均设有一个位于升降型搅拌器内部的锁死保险装置，所述发酵筒的内部设有发酵槽，所述发酵筒的上端面设有筒盖，所述和面发酵设备本体外表面的一侧固定安装有控制面板。

优选的，两个所述锁死保险装置均包括齿轮旋转槽、齿轮、活动槽、齿轮固定板、螺杆旋转槽、电机安装槽B、小型电机B、旋转轴B、螺杆B、内螺纹套、和连接杆，所述齿轮固定套设于搅拌杆的外表面，所述齿轮的外侧设有位于升降型搅拌器内部的齿轮旋转槽；

所述升降型搅拌器内部的两侧均对称设有一个与齿轮旋转槽的内部相通的活动槽，所述活动槽上端内壁的一侧设有螺杆旋转槽，所述螺杆旋转槽的内部设有螺杆B，所述螺杆B的一端固定设有旋转轴B，所述旋转轴B的另一端连接有小型电机B，所述小型电机B的外侧设有与螺杆旋转槽的内部相通的电机安装槽B；

所述内螺纹套外表面的一侧套设有内螺纹套，所述内螺纹套的内螺纹与螺杆B的外螺纹相匹配，所述内螺纹套下端面的中间位置固定设有连接杆，所述连接杆的下端面固定设有位于活动槽内部的齿轮固定板，所述齿轮固定板与齿轮之间通过齿槽相接触。

优选的，所述出料装置包括筒底、环形密封槽、密封环、T形槽、金属外壳、圆柱形槽、电机安装槽A、内螺纹通口、圆柱形块、长方体形槽、正方形板、螺杆A、T形头、旋转轴A和小型电机A，所述密封环的外侧设有位于发酵槽内壁上的环形密封槽，所述密封环的上端面固定设有与发酵槽的内壁相贴合的筒底，所述筒底下端面的两侧均设有一个T形槽；