[发明专利]一种富硒黑木耳栽培料及制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种富硒黑木耳栽培料及制备方法和应用，属于食用菌栽培技术领域，所述栽培料由以下质量份数的原料组成：40‑80份富硒桑枝木屑、5‑35份松木屑、10‑20份麸皮、1‑5份米糠、1‑4份豆粕、0.5‑1.5份石灰、0.5‑1.5份石膏；其中，富硒桑枝木屑中以富硒桑枝木屑的干重计硒含量为0.20‑1.58mg/kg，利用所述栽培料培养黑木耳原种和黑木耳栽培种，得到的黑木耳总硒含量能够达到0.28‑2.34mg/kg，且有机硒含量大于90％，满足黑木耳富硒标准，且对提高人体免疫功能，调节机体多种生物学功能具有重要意义，同时避免黑木耳作为日常食用食品带来的硒摄入过量存在的风险。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种富硒黑木耳栽培料及制备方法和应用。

背景技术

黑木耳是我国著名的食药用菌。其质地滑嫩，清脆可口，营养丰富，有素中之荤的美誉，黑木耳有较高的药用价值，是目前公认的天然保健食品，越来越受到市场的青睐，其是典型的木腐型真菌，栽培原料以纤维素、半纤维素、木质素等含量高的硬杂木为主。为了缓解木屑资源的供应紧张，出现了代用原料，目前，栽培黑木耳代用原料应用较多且较成熟的主要有玉米芯、秸秆、果枝等，但是利用玉米芯、秸秆、果枝等只能部分替代杂木屑，生产出来的黑木耳硒含量不高，公开号为CN108925367B的中国专利利用富硒组分培养出来的黑木耳硒含量也仅为0.08-0.09mg/kg，因此，有必要提供一种富硒黑木耳栽培料。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种富硒黑木耳栽培料及制备方法和应用。

一种富硒黑木耳栽培料，由以下质量份数的原料组成：40-80份富硒桑枝木屑、5-35份松木屑、10-20份麸皮、1-5份米糠、1-4份豆粕、0.5-1.5份石灰、 0.5-1.5份石膏；

其中，富硒桑枝木屑中以富硒桑枝木屑的干重计硒含量为0.2-1.58mg/kg。

优选的，所述富硒桑枝木屑的获得方法为：选择土壤硒含量高于0.4mg/kg 的桑园中的桑枝，粉碎为0.6cm和0.8cm的片段，将0.6cm和0.8cm的片段按体积比1:1混合，得到富硒桑枝木屑。

所述栽培料的制备方法为：称取以下质量份数的原料：40-80份富硒桑枝木屑、5-35份松木屑、10-20份麸皮、1-5份米糠、1-4份豆粕、0.5-1.5份石灰、 0.5-1.5份石膏；将称取的原料混匀后加水搅拌得到栽培料；

其中，富硒桑枝木屑中以富硒桑枝木屑的干重计硒含量为0.2-1.58mg/kg，栽培料的含水量为58％-68％。

一种利用所述栽培料栽培黑木耳的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将黑木耳母菌的筛选与活化，得到黑木耳母种：包括母菌栽培料的制备、驯化、分装、灭菌、接种、培养；

S2、利用S1得到的黑木耳母种在所述栽培料内培养得到黑木耳原种，包括灭菌、接种、培养；

其中，灭菌在121℃15kg/cm²下高压湿热灭菌2h；

S3、利用S2得到的黑木耳原种在所述栽培料内培养得到黑木耳栽培种，包括栽培种栽培料的制备、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；

其中，装袋时采用聚乙烯栽培袋，每袋装栽培料1.1-1.6kg，袋高20-26cm；

灭菌在100-118℃的条件下灭菌5-8h；

S4、对栽培种进行出耳管理、采收、晾晒。

优选的，所述母菌栽培料的制备方法为：将马铃薯去皮切碎，煮10-30min 后取土豆汁，加入葡萄糖、琼脂和水，溶解、混匀得到母菌栽培料。