[发明专利]一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料，其特征在于包括以下原料：即溶型黑蒜粉末、微藻提取物、植脂末、柠檬酸、纯净水以及蜂蜜；

其具体配比比例为：即溶型黑蒜粉末10～25％、微藻提取物10～20％、植脂末15～20％、柠檬酸10～15％、纯净水40～50％以及蜂蜜15～20％。

2.根据权利要求1所述的一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料，其特征在于：所述即溶型黑蒜粉末为紫皮无伤精选新鲜大蒜经过加工后得到的。

3.根据权利要求1所述的一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料，其特征在于：所述微藻提取物为精选优质培养的螺旋藻、小球藻、杜氏盐藻以及雨生红球藻的提取物，所述微藻提取物包括但是不限于以上几种微藻的提取物。

4.根据权利要求1所述的一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

a1、准备原材：准备精心挑选的紫皮无伤精选新鲜大蒜，同时准备精心培育的微藻，而且准备精选后的植脂末、柠檬酸、纯净水以及蜂蜜；

a2、大蒜清洁：将紫皮无伤精选新鲜大蒜剥皮，之后将剥皮后的紫皮无伤精选新鲜大蒜清理并消毒；

a3、蒜汁制备：在清洗结束后将所有剥皮后的紫皮无伤精选新鲜大蒜晾干，在晾干结束后全部投入粉碎机中粉碎，在得到粉碎后的紫皮无伤精选新鲜大蒜后加入少量纯净水得到蒜汁；

a4黑蒜粉末制备：然后将蒜汁用保鲜膜封闭发酵，在发酵结束后将发酵后的蒜取出过滤清洁后利用热喷雾进行干燥，在干燥结束后将干燥后的蒜投入碾压装置中进行碾压得到即溶型黑蒜粉末，然后将即溶型黑蒜放置到洁净的合适位置备用；

a5、微藻处理：选取需要颜色的精心培育微藻，之后将精心培育的微藻加入适量的纯净水并导入搅拌粉碎机中，之后将得到粘稠的微藻混合液；

a6、微藻提取物获取：之后利用离心机将粘稠的微藻混合液离心，然后提取离心后的粘稠微藻混合液中的上清液，进而即可得到微藻的提取物；

a7、配比混合，取合适的即溶型黑蒜粉末、微藻提取物、植脂末、柠檬酸、纯净水以及蜂蜜，之后全部加入混合装置中混合得到含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料。

5.根据权利要求4所述的一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料及其制备方法，其特征在于：所述a2中包括的晾干过程中是在无菌环境下进行的，所述a2中包括的蒜汁用保鲜膜封闭发酵的过程中，前期15-17天内温度为75～76℃，中期5-7天内温度为60～65℃，后期4-6天内温度为70～74℃，所述a2中包括的热喷雾温度为30℃无菌风雾。

6.根据权利要求4所述的一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料及其制备方法，其特征在于：所述a3包括的精心培育微藻为纯净水培育的，所述a3包括的精心培育微藻符合国家食用安全标准。

7.根据权利要求1所述的一种含微藻提取物的即溶型黑蒜固体饮料及其制备方法，其特征在于：所述a1中包括的发酵后蒜取出过滤清洁的方式是通过三次沸水过滤，之后将获取的发酵后得到的黑蒜进行喷雾风干。