[发明专利]一种连续性油炸装置

说明书

本发明公开了一种连续性油炸装置，包括控制装置和槽体，槽体的底壁设有加热装置，槽体沿油炸物料前进方向依次设有前端输送带、拨桨组件、后端下压式输送带和出料输送带；前端输送带设置在槽体的前端且位于油液以下，出料输送带设置在槽体的后端且其中一端倾斜没入油液以下，后端下压式输送带和拨桨组件位于油液的液面处；拨桨组件包括若干个可正反旋转的拨桨，每个拨桨连接有从动磁驱转盘，槽体外对应设有与从动磁驱转盘磁力耦合联动的主动磁驱转盘，主动磁驱转盘连接有驱动机构。本发明通过采用功能模块化的设计，能够很好地适用于鱼腐等物料的油炸工艺，提高了设备的通用性；同时也简化了槽体内部结构，便于清洗维护。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种连续性油炸装置。

背景技术

油炸食品在食品领域颇受欢迎，像薯条、薯片、炸鸡翅等耳熟能详的油炸食品均已实现工厂的自动化生产，采用了专用的油炸装置，提高了生产效率，降低了生产成本，这也是薯条、薯片、炸鸡翅这类产品能为我们所熟知的原因之一，而像鱼腐这类传统油炸食品，由于油炸工艺复杂，不容易控制，且长期以来缺乏高品质高效率的油炸方式，到目前大多采用人工油炸的方式，生产效率低，成本高，从而导致售价高和市场推广度极小。

目前，在已存在的专利“一种新型油炸机-201520830018.4”中提及的油炸机，其搅拌结构单一，只能用单一的滚轮控制以一定转速对食物进行边搅拌边输送，只适合于对油炸工艺要求较低的食品生产，只适用于特定的食品的油炸。

此外，目前的油炸机多为小型家庭通用型油炸机，或大型的食品加工油炸机，其功能多为某种油炸食品专用的设备，通用性不足，功能较为单一，只适合油炸工艺简单的油炸食品生产，因此两种都不适用于鱼腐这种传统油炸小食的大批量生产制造。由于鱼腐生产工艺较为复杂，其需要油炸时间较长，且需要经过两段不同的油温油炸，鱼腐在油炸过程需要中浮于水面并不断搅拌。

因此，迫切需要一种多功能而又适用于鱼腐生产的油炸装置。

发明内容

为了解决上述油炸机存在的缺陷，本发明的目的是提供一种连续性油炸装置，能够很好地适用于鱼腐的生产工艺，且通用性强。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种连续性油炸装置，包括控制装置和用于盛放油液的槽体，所述槽体的底壁设有用于加热油液的加热装置，所述槽体沿油炸物料前进方向依次设有前端输送带、拨桨组件、后端下压式输送带和出料输送带；所述前端输送带设置在槽体的前端且位于油液以下，所述出料输送带设置在槽体的后端且其中一端倾斜没入油液以下，所述后端下压式输送带和所述拨桨组件位于油液的液面处；所述拨桨组件包括若干个可正反旋转的拨桨，每个拨桨连接有从动磁驱转盘，槽体外对应设有与从动磁驱转盘磁力耦合联动的主动磁驱转盘，主动磁驱转盘连接有驱动机构；所述控制装置分别连接所述加热装置、所述前端输送带、所述驱动机构、所述后端下压式输送带和所述出料输送带。

进一步，所述主动磁驱转盘设有若干个极性交替分布的第一磁铁块，所述从动磁驱转盘设有若干个极性交替分布的第二磁铁块，第一磁铁块和第二磁铁块的数量比为1：4。通过如此特殊的数量比的磁铁块设置，可以使得主动磁驱转盘与从动磁驱转盘之间的磁力耦合作用更为稳定牢靠。

进一步，所述拨桨包括若干个沿拨桨的中轴线圆周阵列分布的板体或杆体。如此，可根据产品加工工艺不同来更换不同的拨桨。

优选的，板体沿拨桨长度方向上可以是连续分布的或者是间隔分布的；或者，杆体在沿拨桨长度方向上为交错分布的。

进一步，所述槽体内设有传动架，所述前端输送带、所述拨桨组件、所述后端下压式输送带和所述出料输送带安装在所述传动架上，所述槽体的两侧对称设有用于升降所述传动架的升降柱。如此，可利用升降柱来提升或降低传动架，方便更换或清洗拨桨组件等结构。