[发明专利]一种高营养的五谷杂粮配方食品

权利要求书

1.一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，它是由以下重量份数的原料组成：燕麦5-10份、高粱米10-15份、玉米粉5-15份、去皮杏仁5-8份、花生仁10-15份、黑米7-12份、胡萝卜丁2-6份、黄豆粉5-10份、山药粉0.5-2.5份、葡萄糖酸钙0.04-0.09份、中药粉0.8-1.2份、蜂蜜1.2-1.8份、茯苓2-6份、牛磺酸0.22-0.38份、川贝4-8份、食用香精0.02-0.05份、阿胶3-7份以及辅料20-30份。

2.根据权利要求1所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述辅料为核桃仁、南瓜子、葛根粉、松子、红薯粉、麻黄、桂枝或荞麦粉中的任意一种。

3.根据权利要求1所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述食品的加工工艺为：

A、将玉米粉、黄豆粉、山药粉和中药粉分别精细研磨，过70-80目筛后备用；

B、称取适量茯苓与阿胶混合备用，加入4倍重量的纯净水，回流煎煮0.5-0.8h，通过高密度多层滤布层层过滤，得到滤液a，然后称取适量川贝与中药粉和牛磺酸混合备用，加入5倍重量的纯净水，回流煎煮0.6-1.2h，通过高密度多层滤布层层过滤，得到滤液b，将滤液a和滤液b在温度为45-65℃的密封容器内均匀混合，再次通过高密度多层滤布层层过滤，得到混合液；

C、选取无霉变无杂质的高粱米、去皮杏仁、花生仁、黑米和胡萝卜丁粉碎过150-180目筛，并在温度为80-90℃的密闭容器内烘焙35-55min使其脱水，将脱水后的高粱米、去皮杏仁、花生仁、黑米和胡萝卜丁取出并倒入混料机内，然后向混料机内均匀撒上燕麦、黄豆粉、玉米粉和山药粉搅拌均匀，得到混合物；

D、将混合物和混合液以65-85r/min均匀搅拌15-30min，然后倒入葡萄糖酸钙、食用香精、蜂蜜和辅料持续搅拌，搅拌过程中微波杀菌15-25min得到半成品；

E、将半成品倒入双螺杆挤压机内进行挤压，并用切割机进行切割，接着将切割后的半成品投入真空冷冻干燥机内进行干燥，然后用自动包装机包装成袋装食品即得成品。

4.根据权利要求3所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述微波杀菌的温度为60-75℃，切割后的半成品长度为3.5-6.5mm，粒径为2.2-3.8mm。

5.根据权利要求3所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述双螺杆挤压机的模板采用16孔的圆柱孔模板，切割机的转速为700-800rpm/min。

6.根据权利要求3所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述真空冷冻干燥机的温度控制在-45～-35℃，真空度为40-80Pa，干燥时间为2-5h。

7.根据权利要求1所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述中药粉的制备工艺如下：

S1、按照重量份称取两头尖5-10份、松针提取物3-6份、当归5-8份、白芷15-18份、艾叶4-9份、红花3-6份以及陈皮2-6份备用；

S2、将两头尖、当归、白芷、艾叶、红花和陈皮洗净并在85-95℃下干燥，然后将陈皮和两头尖在松针提取物中以45-55℃浸泡30-50min后捞出并沥干水分；

S3、将当归、白芷、艾叶、红花以及沥干后的陈皮和两头尖研磨成粉末，并过筛65-85目，然后将过筛后的粉末倒入电晕放电仪中进行紫外线电晕，最后将电晕后的粉末取出包装即可。

8.根据权利要求7所述的一种高营养的五谷杂粮配方食品，其特征在于，所述过筛后的粉末进行紫外线电晕后，以-50～-35℃的液氮对粉末进行冷却，其中冷却时间为20-40min。