[发明专利]一种红碱蓬海苔的制备方法

权利要求书

1.一种红碱蓬海苔的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：

步骤1、预处理：剔除红碱蓬中的杂质和枯叶，清洗干净后用清水浸泡2.5-3h；

步骤2、脱涩：将浸泡后的红碱蓬挤干水分，置入碳酸氢钠溶液中浸泡30-45min进行脱涩处理；

步骤3、打浆：将脱涩处理后的红碱蓬清洗干净，再经切碎后置入打浆机中加水打浆，打浆后加入海藻酸钠进行混匀，得到红碱蓬浆液；

步骤4、调味：向红碱蓬浆液中加入蜂蜜、味极鲜进行调味；

步骤5、烤制：将调味后的红碱蓬浆液置入模板中，再经烘干制得红碱蓬海苔。

2.根据权利要求1所述的一种红碱蓬海苔的制备方法，其特征在于，步骤2中红碱蓬与碳酸氢钠溶液的比例为1：15-20，且碳酸氢钠溶液的质量浓度为0.5-0.8%。

3.根据权利要求1所述的一种红碱蓬海苔的制备方法，其特征在于，步骤3中打浆的料液比为1：3-5。

4.根据权利要求1所述的一种红碱蓬海苔的制备方法，其特征在于，步骤3中打浆后的红碱蓬与海藻酸钠之间的比例为1：0.1-0.3。

5.根据权利要求1所述的一种红碱蓬海苔的制备方法，其特征在于，步骤4中红碱蓬浆液、蜂蜜、味极鲜的比例为1：0.3：0.2。

6.根据权利要求1所述的一种红碱蓬海苔的制备方法，其特征在于，步骤5中烘干采用两段升温，第一段温度控制在75-80℃、时长30-45min，第二段温度控制在165-170℃、时长12-15s。