[发明专利]一种超声-低温冷藏联合处理提取豆渣蛋白的方法

权利要求书

1.一种超声-低温冷藏联合处理提取豆渣蛋白的方法，其特征在于所述方法步骤如下：步骤一：将脱脂豆渣进行分散；步骤二：将步骤一所得溶液进行超声处理；步骤三：将步骤二所得溶液进行低温冷藏；步骤四：将步骤三所得溶液进行冷冻离心并收集上清液；步骤五：将步骤四所得上清液调节pH至4.2；步骤六：将步骤五所得溶液静置30min；步骤七：将步骤六所得溶液冷冻离心并水洗两次；步骤八：将步骤七滤渣进行复溶；步骤九：将步骤八所得溶液pH调至中性；步骤十：将步骤九所得溶液进行透析；步骤十一：将步骤十所得溶液进行冷冻干燥获得豆渣蛋白。

2.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤一中过120目筛豆渣，按料液比1:25分散于1.0wt％NaOH溶液中。

3.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤二中常温下，400w超声处理1h。

4.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤四中4℃下8000rpm离心20min。

5.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤五中用2M盐酸调至pH4.2。

6.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤八中料液比按质量比1:5复溶。

7.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤九中用2M NaOH调pH至中性。

8.按照权力要求所述的制备方法，其特征在于步骤九中4℃条件下透析48h。

9.一种大豆渣蛋白，其特征在于：通过权利要求1～8任一项所述的方法制备得到。