[发明专利]一种刺梨果肉制作方法在审
| 申请号： | 202210487783.5 | 申请日： | 2022-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN114903156A | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 杨腾波;王刚;王静 | 申请（专利权）人： | 都匀市双新农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/04;A23B7/157;A23L5/20 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙) 32266 | 代理人： | 黄艮辉 |
| 地址： | 558000 贵州省黔西南布依族苗族自治州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 果肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种刺梨果肉制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)选果；2)脱刺；3)去蒂；4)分切；5)脱籽；6)灭菌；7)密封包装；8)冷冻。
2.根据权利要求1所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤1)选取无病虫害、无机械伤和无发酵伤的刺梨原果。
3.根据权利要求1所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤2)使用毛辊清洗机清洗刺梨原果。
4.根据权利要求3所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤2)毛辊清洗机内清洗刺梨原果的同时添加助磨球。
5.根据权利要求1所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤3)削去刺梨原果的花蒂。
6.根据权利要求1所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤5)通过直线式振动筛或者链板筛进行筛分。
7.根据权利要求1所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤6)使用臭氧消毒水进行消毒。
8.根据权利要求7所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：所述臭氧消毒水的浓度为1.5-5mg/L。
9.根据权利要求7所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：步骤7)密封包装需要在臭氧未完全分解前完成。
10.根据权利要求1所述的一种刺梨果肉制作方法，其特征在于：所述冷冻包括速冻和急冻；所述速冻为使用-30℃以下的速冻装置进行速冻；所述急冻为使用-17℃以下的冷冻装置进行急冻。
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