[发明专利]一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用有效
申请号: | 202210473710.0 | 申请日: | 2022-04-29 |
公开(公告)号: | CN114958654B | 公开(公告)日: | 2023-09-22 |
发明(设计)人: | 任聪;徐岩;刘秋菊;赵东;郑佳;乔宗伟;安明哲 | 申请(专利权)人: | 江南大学;宜宾五粮液股份有限公司 |
主分类号: | C12N1/20 | 分类号: | C12N1/20;C12P7/52;C12P7/54;C12G3/02;C12R1/01 |
代理公司: | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人: | 彭素琴 |
地址: | 214122 江苏*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 源自 白酒 酿造 丙酸 蛋白 及其 应用 | ||
1.一株产丙酸型菌株,其特征在于,所述产丙酸型菌株为嗜蛋白菌(
2.一种微生物菌剂,其特征在于,含有权利要求1所述的产丙酸型菌株。
3.如权利要求2所述的菌剂,其特征在于,所述菌剂为含有权利要求1所述产丙酸型菌株的活细胞、冷冻干燥而得到的干菌体、固定化的细胞中的一种或多种。
4.如权利要求2所述的微生物菌剂,其特征在于,所述菌剂为液体菌剂或者固体菌剂。
5.如权利要求2所述的微生物菌剂,其特征在于,所述菌剂的制备过程中,使用含有丙酮酸的培养基来促进嗜蛋白菌LBM11006的生长。
6.一种含有权利要求1所述产丙酸型菌株的冻干菌粉,其特征在于,所述冻干菌粉按如下方法制备:将权利要求1所述的产丙酸型
7.权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉在酿造领域中的应用。
8.如权利要求7所述的应用,其特征在于,将权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉加入于窖泥混菌体系中。
9.权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉在发酵生产丙酸和乙酸中的应用。
10.权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉在维持窖泥菌群pH稳态中的应用。
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