[发明专利]一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用有效

专利信息
申请号: 202210473710.0 申请日: 2022-04-29
公开(公告)号: CN114958654B 公开(公告)日: 2023-09-22
发明(设计)人: 任聪;徐岩;刘秋菊;赵东;郑佳;乔宗伟;安明哲 申请(专利权)人: 江南大学;宜宾五粮液股份有限公司
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;C12P7/52;C12P7/54;C12G3/02;C12R1/01
代理公司: 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 代理人: 彭素琴
地址: 214122 江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 源自 白酒 酿造 丙酸 蛋白 及其 应用
【权利要求书】:

1.一株产丙酸型菌株,其特征在于,所述产丙酸型菌株为嗜蛋白菌(Proteiniphilumsp.)LBM11006,保藏于广东微生物菌种保藏中心,保藏编号GDMCC No.61649。

2.一种微生物菌剂,其特征在于,含有权利要求1所述的产丙酸型菌株。

3.如权利要求2所述的菌剂,其特征在于,所述菌剂为含有权利要求1所述产丙酸型菌株的活细胞、冷冻干燥而得到的干菌体、固定化的细胞中的一种或多种。

4.如权利要求2所述的微生物菌剂,其特征在于,所述菌剂为液体菌剂或者固体菌剂。

5.如权利要求2所述的微生物菌剂,其特征在于,所述菌剂的制备过程中,使用含有丙酮酸的培养基来促进嗜蛋白菌LBM11006的生长。

6.一种含有权利要求1所述产丙酸型菌株的冻干菌粉,其特征在于,所述冻干菌粉按如下方法制备:将权利要求1所述的产丙酸型Proteiniphilum sp. LBM11006菌株活化后,接种至含有丙酮酸的培养基中培养,于35~38 ℃厌氧培养24~36 h,获得菌悬液;将得到的菌悬液离心收集菌体,添加脱脂牛奶作为冻干保护剂,混匀后进行真空冷冻干燥,获得冻干菌粉。

7.权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉在酿造领域中的应用。

8.如权利要求7所述的应用,其特征在于,将权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉加入于窖泥混菌体系中。

9.权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉在发酵生产丙酸和乙酸中的应用。

10.权利要求1所述的产丙酸型菌株,或权利要求2-5任一所述的微生物菌剂,或权利要求6所述的冻干菌粉在维持窖泥菌群pH稳态中的应用。

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